Hatay'da yaşayan 77 yaşındaki Feraç Beyaz, mantar üretimine olan merakını ilk olarak bir ahırda başlattı. Yıllarca biriktirdiği birikimlerini, altınlarını ve dövizini bozdurarak 3 adet mantar üretim çadırı kuran Beyaz, ürettiği mantarları Akdeniz Bölgesi'ne satarak önemli bir başarıya imza attı.
AHIRDA BAŞLAYAN SERÜVEN
Defne ilçesi Tavla Mahallesi'nde ikamet eden Feraç Beyaz, mantar yetiştiriciliğini Adana'daki arkadaşlarından öğrendi. Küçük bir ahırda başladığı bu serüvende, ranzalar kurarak ve özel topraklar kullanarak üretime geçti. Bu süreçte, birikimlerini bozdurarak mantar çadırları kurdu ve Akdeniz Bölgesi'ne ürünlerini ulaştırmaya başladı. Beyaz, mantar üretiminde hızla kendini geliştirerek, 60 ila 70 gün süren yetişme süreci sonrası mantarları 3 kez hasat etmeyi başardı.
DEVLET DESTEĞİ VE ÇALIŞMA SÜRECİ
Beyaz, "İlk başlarda ahırdan başladım, sonra büyük 3 çadır yaptım" diyerek, mantar yetiştirmeyi Adana'daki arkadaşından öğrendiğini anlattı. İlçe Tarım Müdürlüğü'ne başvurarak kurslara katıldığını ve bölgede ilk mantarı yetiştirenlerden biri olduğunu belirtti. Sermayesini döviz ve altınlarını bozdurarak elde ettiğini ifade eden Beyaz, "Sermaye olarak birinci çadır için elimizdeki parayı, doları ve altınları bozdurup öyle çadırlar kurduk" dedi. Devlet desteği almak için 7 çadır gerektirdiğini ve tek başına 3 çadırla yetindiğini söyledi. Mantar toplama ve toprak seçimi gibi süreçlerde işçiliğin önemini vurgulayan Beyaz, mantarın 35 gün sonra hasat edilmeye hazır hale geldiğini ve hasat sürecinin toplamda iki ayı bulabildiğini açıkladı. Ürünlerini sebze hallerinde sandıkla 110-120 TL, paket olarak ise 250 gramı 38-40 TL arasında sattığını belirtti. Kullandığı özel toprakların göllerden geldiğini ve bu toprağın mantar üretimi için ideal olduğunu sözlerine ekledi.
