Amasya'daki Oluz Höyük kazılarında 2 bin 600 yıllık bir tandır keşfedildi. Kazı başkanı Prof. Dr. Şevket Dönmez, bu tandırın Pers dönemine ait pişirilmiş killi topraktan yapıldığını ve günümüzde kullanılan tandırlarla benzerlik taşıdığını açıkladı.
TANDIRIN YAPISI VE ÖNEMİ
Prof. Dr. Dönmez, 19 yıldır devam eden kazıların bu yılki etabında buldukları tandıra ilişkin bilgiler vererek, "Tandırın gövdesi zeminin altına yerleştirilmiş. Bu tandır, bugünkü Anadolu'da kullanılan tandırlara birebir benziyor. Tek farkı 2 bin 600 yıllık olması" dedi.
KAZILARDAKİ DİĞER BULUNTULAR
Anadolu'da Neolitik dönemden itibaren ekmek yapımında tandır benzeri yapılar bulunduğuna dikkat çeken Prof. Dr. Dönmez, "Tandırın karşısında hamur açmak ya da buğday öğütmek için kullanılan tezgah taşıyla da karşılaşıldı. Bu keşifle, Anadolu'nun kadim pişirme geleneklerinin ve ünitelerinin ne kadar köklü olduğunu görüyoruz. 2 yıl önce de Pers dönemine ait saray mutfağında toprak tencere ile birlikte kemik parçaları ve tahıl taneleri bulmuştuk. Bu tencerede keşkek yapılmış. Muhtemelen keşkek de bu tandırlarda pişiriliyordu" şeklinde konuştu.
