ASKON Konya Gıda Sektörü Başkanı Ramazan Gümüş, son dönemde artan gıda zehirlenmeleri ve kontrolsüz üretim faaliyetlerine dikkat çekerek hem tüketicileri hem gıda işletmelerini uyarıcı açıklamalarda bulundu.
Gümüş, gıda ürünlerinde artık yalnızca fiyatın değil, işletmenin sahip olduğu hijyen ve kalite belgelerinin de hayati önem taşıdığını söyledi.
SON DÖNEMDE GIDA ZEHİRLENMELERİ ÇOĞALDI
Gümüş, açıklamasında özellikle son aylarda artış gösteren gıda zehirlenmelerinin ciddi bir halk sağlığı sorunu hâline geldiğini vurguladı:
“Son dönemde gıda zehirlenmelerinde ciddi artış var. Vatandaşlarımızın, yedikleri yerleri ve satın aldıkları ürünlerin arka planını bilmesi büyük önem taşıyor.
Hijyen belgeleri, üretim izinleri ve kalite sertifikaları artık lüks değil; insan sağlığını koruyan hayati dokümanlardır.”
TÜKETİCİNİN MUTLAKA KONTROL ETMESİ GEREKEN BELGELER
Gümüş, güvenli bir işletmede bulunması gereken en temel belgeleri şöyle sıraladı:
-
TSE Hizmet Yeterlilik Belgesi
-
TSE 22000 Gıda Güvenliği Yönetim Sistemi Belgesi
-
TSE 9001 Kalite Yönetim Sistemi Belgesi
Bu belgelerin bir işletmenin üretim hammadde kalitesinden depolamaya, personel hijyeninden sevkiyata kadar tüm süreçlerinin kontrol altında olduğunu kanıtladığını belirtti.
“DENETİMSİZ ÜRETİM TOPLUM SAĞLIĞINI TEHDİT EDİYOR”
ASKON Konya Gıda Sektörü Başkanı Ramazan Gümüş, kayıt dışı ve kontrolsüz üretim yapan firmaların hem sektöre zarar verdiğini hem de halk sağlığını tehlikeye attığını vurguladı:
“Firmaların sahip olduğu belgeler bir klasörde durmak için değil; güvenilir üretimin ispatı olduğu için vardır. Vatandaşlarımız artık alışveriş yaparken buna daha çok dikkat etmeli.”
ASKON: HEM ÜRETİCİYİ HEM TÜKETİCİYİ BİLİNÇLENDİRİYOR
Gümüş, ASKON Konya olarak gıda güvenliği konusunda çift taraflı bir çalışma yürüttüklerini belirtti:
-
Üreticilere belge ve kalite standartları konusunda destek sağlanıyor.
-
Tüketicilerin bilinçlenmesi için bilgilendirme faaliyetleri yürütülüyor.
Gümüş, açıklamasını şu sözlerle tamamladı:
“Gıda güvenliği bir şehir meselesi değil, ülkemizin geleceğini ilgilendiren stratejik bir konudur.”
