Tekirdağ, gıda güvenliği konusunda önemli bir adım atarak, bitkisel yağ üretimindeki mineral yağ hidrokarbonları (MOSH/MOAH) kaynaklı kirlilik risklerini mercek altına aldı. Tarım ve Orman Bakanlığı Gıda ve Kontrol Genel Müdürlüğü'nden yetkililer ve il müdürlüklerinin sorumluları, kapsamlı bir teknik inceleme ve sektör değerlendirme programı için bir araya geldi.
ÜRETİM SÜREÇLERİ YERİNDE İNCELENDİ
Programın ilk ayağında, bölgede faaliyet gösteren bir bitkisel yağ işleme fabrikası ziyaret edildi. Ayçiçeği tohumunun hammadde kabulünden nihai ürüne dönüşümüne kadar tüm aşamalar, yani ön temizleme, kırma, tavlama, mekanik presleme, ekstraksiyon, rafinasyon, dolum ve margarin üretimi gibi kritik noktalar titizlikle incelendi. Bu incelemelerde, üretim hatlarında kullanılan ekipmanlar, gıda sınıfı yağlayıcıların uygulanma biçimi ve MOSH/MOAH kirliliğine yol açabilecek potansiyel bulaşma kaynakları detaylı olarak değerlendirildi.
HASAT DÖNEMİ KİRLİLİK RİSKLERİ DEĞERLENDİRİLDİ
Saha çalışmalarının ikinci gününde ise, hasat dönemine özel saha kontrolleri yapıldı. Bu kapsamda biçerdöverler üzerinde teknik incelemeler gerçekleştirildi. Hasat esnasında oluşabilecek kirlilik riskleri üzerinde özel olarak duruldu. Bu kontroller, hammaddenin tarladan sofraya ulaşana kadarki her aşamasında güvenliğin sağlanmasına yönelik bir çabanın parçası olarak dikkat çekiyor.
SEKTÖR VE KURUM BULUŞMASI
Saha çalışmalarının ardından Tekirdağ İl Tarım ve Orman Müdürlüğü'nde düzenlenen değerlendirme toplantısı, sektörün tüm paydaşlarını bir araya getirdi. Toplantıya il sorumlularının yanı sıra ziraat odaları, üretici temsilcileri ve bitkisel yağ işleme sektöründe faaliyet gösteren işletmeler katıldı. Toplantıda, Tarım ve Orman Bakanlığı'nın MOSH/MOAH konusundaki mevcut çalışmaları, bitkisel yağ üretiminde gıda güvenilirliğini artırmaya yönelik uygulamalar ve sektörün güncel durumu masaya yatırıldı. Kamu kurumları ile sektör temsilcileri arasında bilgi ve deneyim paylaşımının yanı sıra, somut çözüm önerileri ve iş birliği imkanları üzerinde duruldu. Yetkililer, güvenilir gıda arzını sürdürme, tüketici sağlığını koruma ve üretim kalitesini yükseltme konusundaki kararlılıklarını vurguladılar.
