Bitlis'in yüksek rakımlı yaylalarında, uluslararası yarışmalarda defalarca dünya birinciliği kazanan karakovan balının hasadı başladı. Arıcılar, yaz boyunca büyük emekle hazırladıkları kovanlardan, binlerce bitki özünden oluşan bu özel balı toplamaya koyuldu. Geleneksel yöntemlerle, tamamen doğal koşullarda üretilen bal, hem lezzeti hem de sağlığa faydalarıyla dikkat çekiyor.
BİNLERCE BİTKİDEN ZENGİN AROMA
Bitlis'in 2 bin 500 metre rakımlı yaylaları, 2 bin çeşit bitkiye ev sahipliği yapıyor ve bunların 200'ü sadece bu bölgede yetişen endemik türler. Arılar, bu zengin floradan topladıkları nektarlarla, eşsiz aromaya sahip bal üretiyor. Bu yılki dengeli sıcaklık ve düşük nem oranı, balın kalitesini daha da artırmış durumda. Üreticiler, rekoltenin geçen yıla göre daha yüksek olduğunu ve balın kıvam, renk ve besin değeri açısından üst seviyede bulunduğunu belirtiyor.
GELENEKSEL ÜRETİM VE EKONOMİK KATKI
Karakovan balı, yüzyıllardır süren geleneksel yöntemlerle, kil ve gübre karışımından yapılan kovanlarda üretiliyor. Hiçbir katkı maddesi kullanılmadan, doğal peteklerde olgunlaşan bal, ekim ve kasım aylarında hasat ediliyor. Kilosu 3 bin TL'ye kadar alıcı bulan bu değerli ürün, bölge ekonomisine önemli bir katkı sağlıyor. Ayrıca, ilaçsız ve organik üretimi nedeniyle sağlık bilincine sahip tüketiciler tarafından tercih ediliyor.
ARICILARIN EMEĞİ VE GELECEK BEKLENTİSİ
Bitlisli arıcı Serdar Ersan, üst üste üç kez altın ödül alan balın hasadına başladıklarını ifade ederek, sezonun bereketli geçmesinden duyduğu memnuniyeti dile getirdi. Uzun ve sabır gerektiren bir sürecin sonunda toplanan bal, hem yerel hem de uluslararası pazarda büyük ilgi görüyor. Arıcılar, bu geleneği sürdürerek, Bitlis'in balcılık kültürünü yaşatmayı ve kaliteli üretimi devam ettirmeyi hedefliyor.
