Sarayönü Meslek Yüksekokulu Gıda İşleme Bölüm Başkanı olan Acar, çölyak hastalığının yaşam boyu dikkat gerektiren ciddi bir sağlık sorunu olduğunu belirterek, glütenin tamamen diyetten çıkarılmasının en etkili tedavi yöntemi olduğunu söyledi.
Acar, glütensiz beslenmenin çölyak hastaları için bir tercih değil, sağlıklı yaşamın temel şartı olduğunu ifade etti.
“BELİRTİLER KİŞİDEN KİŞİYE DEĞİŞEBİLİYOR”
Çölyak hastalığının çocuklarda ve yetişkinlerde farklı belirtilerle ortaya çıkabileceğini belirten Acar, bazı bireylerde hastalığın uzun süre belirti vermeden ilerleyebildiğini söyledi.
Özellikle nedeni açıklanamayan ve sürekli tekrar eden sağlık problemlerinde çölyak ihtimalinin mutlaka değerlendirilmesi gerektiğini vurgulayan Acar, erken tanının yaşam kalitesi açısından büyük önem taşıdığını ifade etti.
GLÜTENSİZ ÜRÜNLERE ERİŞİM ÇAĞRISI
Dr. Acar, çölyaklı bireylerin güvenilir glütensiz ürünlere ulaşabilmesinin büyük önem taşıdığına dikkat çekerek okul kantinleri, yemekhaneler ve toplu tüketim alanlarında glütensiz ürün seçeneklerinin artırılması gerektiğini söyledi.
Etiket okuma alışkanlığının yaygınlaşması, çapraz bulaşmanın önlenmesi ve toplumsal farkındalığın artırılmasının çölyaklı bireylerin yaşamını doğrudan etkilediğini belirtti.
“TOPLUMUN BİLİNÇLENMESİ BÜYÜK ÖNEM TAŞIYOR”
Çölyak hastalığının doğru tanı ve uygun beslenme ile kontrol altında tutulabileceğini kaydeden Acar, toplumun bilinçli hareket etmesinin de kritik öneme sahip olduğunu ifade etti.
Sarayönü Meslek Yüksekokulu olarak sağlıklı beslenme ve gıda güvenliği alanındaki çalışmaları sürdürdüklerini belirten Acar, 9 Mayıs Dünya Çölyak Günü’nün farkındalığın artmasına katkı sunmasını temenni etti.
