UNESCO Dünya Mirası Listesi’nde yer alan Karabük’ün Safranbolu ilçesi, adını aldığı şifalı safran bitkisiyle bir kez daha gündemde.
Bu yıl 9. Safran Festivali kapsamında Yukarıçiftlik köyünde düzenlenen hasat etkinliğinde safranlı pilav ve kara çorba ikramı yapıldı.
Ancak yoğun yağışlar, tarlaları çamurla kaplayarak hasadı olumsuz etkiledi. Buna rağmen, yerli ve yabancı turistler safran tarlalarını ziyaret ederek bu nadide bitkiyi yerinde görmeye devam ediyor.
KİLOSU 600 BİN TL’YE YÜKSELDİ
Avrupa Birliği Komisyonu tarafından coğrafi işaret tescili alan Safranbolu safranı, 2025 yılı hasadında kilogram başına 600 bin TL fiyatla satışa sunulacak.
Safran üreticisi İsmail Yılmaz, yağışlar nedeniyle hasadın kısmen aksadığını belirterek şunları söyledi:
“Bu yıl festival döneminde yağmur yağdığı için tarlalarda safran çiçeği toplayamadık.
Güneşli günlerin başlamasıyla bir ay boyunca düzenli hasat yapabileceğiz.”
Yılmaz, 2024 ürününü 450 bin TL’den sattıklarını, yeni hasadın ise 600 bin TL’den alıcı bulacağını söyledi.
MUCİZE BAHARATIN FAYDALARI
“Dünyanın en pahalı baharatı” olarak bilinen safran, yalnızca mutfakta değil, sağlık ve kozmetik alanında da büyük değer taşıyor.
İşte safranın öne çıkan faydaları:
DOĞAL ANTİDEPRESAN
Safran, içerdiği serotonin artırıcı bileşikler sayesinde ruh halini iyileştirir, depresyon ve stres belirtilerini azaltır.
GÜÇLÜ ANTİOKSİDAN
İçeriğindeki crocin, crocetin, safranal ve kaempferol sayesinde vücudu serbest radikallere karşı korur, hücre yenilenmesini destekler, yaşlanma sürecini yavaşlatır.
HAFIZAYI VE BEYNİ GÜÇLENDİRİR
Safranın bileşenleri, beyin fonksiyonlarını geliştirir, hafızayı güçlendirir ve Alzheimer gibi hastalıkların önlenmesine yardımcı olur.
KALP VE DAMAR SAĞLIĞINI KORUR
İçerdiği potasyum ve crocetin ile kan basıncını dengeler, damar sertliğini önler ve kalp krizi riskini azaltır.
CİLT VE SİNDİRİM DOSTU
Safran cildi yeniler, leke oluşumunu azaltır, sindirim sistemini rahatlatır, gaz ve şişkinliği giderir.
KAN ŞEKERİNİ DENGELER VE CİNSEL SAĞLIĞI DESTEKLER
Safran, kan şekeri seviyesini düzenler, insülin duyarlılığını artırır ve doğal bir afrodizyak etkisi gösterir.
DOĞAL VE DEĞERLİ BİR MUCİZE
Safran, hem sağlığı hem güzelliği destekleyen doğal bir şifa kaynağıdır.
Ancak, hamileler, kronik hastalığı olanlar ve alerjik bünyeye sahip kişilerin uzman kontrolünde tüketmeleri önerilir.
