Edirne'nin İpsala ilçesine bağlı Karaağaç köyünde, devletin 49 yıllığına ceviz ekilmesi şartıyla bedelsiz kiraya verdiği 2 bin dekar arazide ceviz hasadı başladı. Yöre halkı, ata mesleği haline gelen ceviz üretimini imece usulüyle sürdürüyor. Silkeleme makinesi ile ağaçlardan dökülen cevizler, kadın ve erkek işçilerin el birliğiyle toplanıyor.
ÜRETİM SÜRECİ VE ZORLUKLAR
Çuvallanan cevizler soyma ve kurutma makinelerinde işlenerek satışa hazır hale getiriliyor. Üretici Tanju Özgür, bu yıl mevsim şartlarının zorlayıcı olduğunu belirterek, "İlk kez ciddi bir don olayıyla karşılaştık. Erkek tozlayıcı türler çok zarar gördü, bu yüzden cevizler yeterince tozlanamadı. Ancak çevre illerden tozlayıcı temin ederek ağaçlara astık ve verimi bir nebze artırabildik" dedi.
PAZARLAMA VE EKONOMİK BOYUT
Üretilen cevizler, Türkiye'nin önde gelen kuruyemiş firmalarına gönderiliyor. Özgür, hasat sonrası fiyat beklentilerinin toptanda 240-260 TL, perakendede ise 290-310 TL civarında olduğunu ifade etti. "Cevizlerimizin yüzde 30-40'ını perakende, kalanını toptan olarak değerlendiriyoruz" diyen Özgür, İstanbul, Ankara ve Tekirdağ gibi illerden tüccarların köye gelmeye başladığını belirtti.
KÖYÜN CEVİZ ÜRETİM PROFİLİ
Karaağaç köyünde yaklaşık 2 bin 500 dekar alanda ceviz üretimi yapılıyor. Ağaçların yaşları 2 ila 25 yıl arasında değişiyor ve toplamda 400-500 ton civarında ceviz elde ediliyor. Köydeki ağaçların yüzde 98'i hastalıklara dayanıklı ve verimi yüksek olan Chandler türünden oluşuyor. Köyün neredeyse tamamı ceviz üretimiyle geçimini sağlıyor.
