Erzincan'ın köylerinde yaşayan vatandaşlar, kış aylarına hazırlık kapsamında tezek yapımına başladı. Uzun yıllardır Anadolu köylerinde yakacak olarak kullanılan tezek, zorlu üretim sürecine rağmen köylüler için vazgeçilmez bir ısınma kaynağı olmaya devam ediyor.
TEZEK: EKONOMİK VE SAĞLIKLI BİR YAKIT
Hayvan dışkısından elde edilen tezek, birçok bölgede odun ve kömüre göre daha ekonomik ve sağlıklı bir seçenek olarak görülüyor. Erzincan köylerindeki vatandaşlar da kış yakacakları için tezek üretimini hızlandırdı.
KÖYLÜLERİN TEZEK ÜRETİM SÜRECİ
Köylüler, ahırlardan topladıkları büyükbaş hayvan dışkılarını dışarıda yassı bir şekilde şekillendirip kurutuyor. Kuruyan tezekleri daha sonra kış aylarında kullanmak üzere biriktiriyorlar. Tezeği ekmek pişirmede ve soba yakmada kullanan köylüler, kömürle kıyaslandığında daha sağlıklı ve güvenilir bir yakıt olduğunu vurguluyorlar. "Ahırdan dışkıları alıp dışarıda bir araya getiriyoruz. Tezekleri yassı bir şekle getirip kurumaya bırakıyoruz. Kuruma vaktinin bitmesinin ardından belliyoruz. Daha sonra kış gelmeden kalak ediyoruz veya içerilere çekiyoruz. Ekmek yapımında ve soba yakmada kullanıyoruz. Tezekleri çok yakarsan çabuk biter, az yakarsan geç biter. Sağlığı çok iyi kömüre göre kömürün ne kokusu ne zehri var. Çorbalarımızı pişiriyoruz, ekmeğimizi pişiriyoruz ve ekmeklerimizi yapıyoruz", diye belirtiyorlar.
