Türk Veteriner Hekimler Birliği (TVHB) Başkanı Ali Eroğlu, son günlerde yaşanan ve can kayıplarına yol açan gıda zehirlenmeleri vakalarına dikkat çekerek, hijyen bilinci ve yeterli eğitimi olmayan kişilerin gıda sektöründe çalışmasının halk sağlığı için büyük bir risk oluşturduğunu belirtti.
HALK SAĞLIĞI TEHLİKEDE: EĞİTİMSİZ PERSONEL RİSK YARATIYOR
Eroğlu, özellikle yeme-içme hizmetlerinin ana lokomotif olduğu şehir yaşamında, hijyen konusunda yetersiz kişilerin istihdam edilmesinin ciddi bir gıda güvenliği ve halk sağlığı sorunu haline geldiğini vurguladı. Yaşanan zehirlenme vakalarının, gıda güvenliğindeki aksaklıkları gözler önüne serdiğini ifade eden Eroğlu, "Gıda güvenliği, zoonotik hastalıklar ve halk sağlığı alanındaki mesleki sorumlulukla TVHB olarak, kamuoyunu bilimsel veriler ışığında bilgilendirme gereği doğmuştur." dedi.
TEK SAĞLIK YAKLAŞIMI VE DENETİM VURGUSU
Gıda zehirlenmelerinin, kurumlararası iş birliğini önceleyen Tek Sağlık yaklaşımıyla değerlendirilmesi gerektiğini belirten Eroğlu, her düzeyde gıda üretimi yapan işletmelerin fiziki altyapısı ve personelinin asgari hijyen şartlarını sağlayıp sağlamadığının etkin ve sürdürülebilir bir şekilde kontrol edilmesi gerektiğini söyledi. Hijyen eğitimlerinin bir ön şart olması gerektiğini ve bu şartları sağlamayan işletmelerin faaliyetlerine ara verilmesi gerektiğini savundu. Eroğlu, vatandaşların korunması için hayvansal gıdaların tam pişirilmesi, pişmiş gıdaların oda sıcaklığında en fazla 30 dakika bekletilmesi, bozulma şüphesi olan gıdaların tüketilmemesi gibi temel önlemleri hatırlattı. Ayrıca, hayatını kaybedenlere rahmet, tedavi görenlere acil şifa diledi.
