Hatay'ın İskenderun ilçesinde 10 yıldır 'Nohut Dürümcü Kadriye Abla' olarak tanınan Kadriye Uzun, memleketi Gaziantep'in eşsiz lezzeti nohut dürümünü 90 TL'den satışa sunarak yöre halkının damak tadına farklı bir alternatif getiriyor. Döneriyle ünlü Hatay'da, Uzun'un el lezzeti, özellikle öğrenciler başta olmak üzere her bütçeye hitap eden nohut dürümüyle kısa sürede müdavimler yaratmış durumda.
EL LEZZETİ VE FARKLI TAT ARAYIŞI
Kadriye Uzun, işini severek yaptığını ve bu tutkunun yemeklerine yansıdığını belirterek, 'İskenderun'da ben bir taneyim' diyor. Özellikle mücverli nohut dürümünün müşterilerden tam not aldığını vurgulayan Uzun, nohut dürümünün Şanlıurfa, Birecik ve Gaziantep gibi üç yörenin ortak lezzeti olduğunu ve bu lezzeti tanıtmaktan mutluluk duyduğunu ifade ediyor. Protein deposu nohut ve mücverin insanlara farklı bir tat sunduğunu söyleyen Uzun, 'Her şeyin bir ayrı lezzeti var. Dönerin ayrı bir lezzeti var ama benim yemeğime söz yok' şeklinde konuşuyor.
NOHUT DÜRÜM MÜ, DÖNER Mİ? MÜDAVİMLER TERCİHİNİ AÇIKLADI
Nohut dürümünün 90 TL'lik fiyatıyla dönerden belirgin şekilde daha uygun olduğunu belirten müdavimlerden Emir Çömez, eşsiz lezzetin müdavimi olduğunu ve dönere tercih ettiğini dile getiriyor. İki yıldır her sabah buraya geldiğini söyleyen Çömez, nohut dürümünün artık bir alışkanlık ve vazgeçilmez bir tat haline geldiğini vurguluyor. İşletme sahibinin samimiyetinin ve anne eli değmesinin yemeği daha lezzetli hale getirdiğini ekleyen Çömez, 'Nohut dürüm yemek güzel, herkesi buraya bekleriz. Nohut dürüm mü, döner mi derseniz benim için nohut dürüm. Ben uzun zamandan beri döner yemiyorum, iki seneden beri çünkü artık vücut alıştı' ifadelerini kullanıyor.
