Konya'nın marka patent tescilli ve coğrafi işaretli etliekmeği de bu listede yer alırken, bir lokantada hayvanın kalbinin de bulunduğu sakatat kullanılarak yapılan etliekmeğin vatandaşlara yedirildiği ortaya çıktı.
LİSTE GÜNCELLENDİ
Tarım ve Orman Bakanlığı, taklit-tağşiş yapılan gıdalar listesini güncelledi. Listeye onlarca yeni ürün daha eklendi. Tarım ve Orman Bakanlığı gıda ürünlerinde taklit ve tağşiş yapan markaları 'guvenilirgida.tarimorman.gov.tr' internet adresi üzerinden açıklamaya devam ediyor. Sitede 'Sağlığı Tehlikeye Düşürecek Gıdalar' ile 'Taklit ve Tağşiş Yapılan Gıdalar' başlıkları altında taklit ve tağşiş yaparak sağlığı tehlikeye düşüren firmalar, markalar ve ürünler yer alıyor.
YOĞURTTA BİTKİSEL YAĞ TESPİT EDİLDİ
Listeye toplam 21 yeni ürün daha eklendi. Listede, peynir tereyağı ve yoğurt ürünleri eklendi. Buna göre, belirlenen peynir ve tereyağı ürünlerinin yağ oranlarının düşük olduğu belirlendi. Bir firmanın yoğurdunda bitkisel yağ ve nişasta tespit edildi.
HAYVANIN KALBİNDEN ETLİEKMEK YAPMIŞLAR
Konya'nın marka patent tescilli ve coğrafi işaretli etli ekmeği de bu listede yer alırken, Konya'nın komşusu olan Karaman'da bir lokantada hayvanın kalbinin de bulunduğu sakatat kullanılarak yapılan etliekmeğin vatandaşlara yedirildiği ortaya çıktı.
MARKA VE TESCİLİ VAR
Konya Lokantacılar Odası tarafından marka ve patent tescili yapılarak coğrafi işaret alınan Etliekmek, bir çok ilde vatandaşın önüne getiriliyor. Konya etli ekmeğinin genel olarak Konya'da yapılan has yerlerinde boyunun azami olarak 90 cm, eninin ise 20 cm olduğu görülür. 09.06.2017 tarihinde Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından tescillenmiş ve coğrafi işaret alındı.
İŞTE ETLİEKMEĞİN STANDARDI
Etli ekmek standart belgelendirme kriterlerine ilişkin hazırlanan taslağa göre etli ekmeğin boyu 75 ila 90 santimetre eni ise 15 ila 20 santimetre olacak. Etli ekmekte kullanılan 100 gram kıymanın dana veya düve kaburgasından çekilmiş olması gerekiyor. İç harcında kullanılacak 40 gram domates, 30 gram yeşil biber, 28,5 gram kuru soğan, 1 gram maydanoz ve yarım gram tuz olmak üzere 100 gram olarak hazırlanacak. Brüt olarak 180 gram olması beklenen etli ekmek hamurunun harcı ile beraberinde pişmesi sonrası 276 gram olarak son tüketiciye ulaştırılması gerekiyor.
