Kayseri Mesleki Eğitim ve Kültür A.Ş. (KAYMEK) tarafından düzenlenen kurslarla vatandaşlara Kayseri’ye özgü lezzetlerden biri olan pastırmanın eğitimi verilmeye başlandı.
PASTIRMANIN YAPIMI VE KESİMİ
Avrupa Birliği’nden (AB) Coğrafi İşaret Tescili alan pastırmaya olan ilgi gün geçtikçe artarken, bu kurslar sayesinde katılımcılar pastırmanın yapım süreci ve kesim teknikleri hakkında bilgi sahibi oluyor. Kursa katılanlar, pastırmayı daha iyi tanımak ve ustalaşmak amacıyla yoğun katılım gösteriyorlar. KAYMEK Mutfak Şefi Mustafa Tosun, böyle bir kursun açılmasının sebebini AB tescilinin getirdiği taleplerin artması olarak belirtiyor.
KURSİYERLERDEN BEKLENTİLER
Kursiyerlerden Hamdi Çarşıbaşı, pastırmayı daha yakından tanımak için katıldığını ifade ederek,
