Kayseri'nin Melikgazi ilçesine bağlı Ağırnas Mahallesi'nde çıkan dorak taşı, Oğuz Ayata'nın ustalığıyla yeniden hayat buluyor. Diğer taşlardan farklı bir yapıya sahip olan bu taş, dünyada yalnızca Ağırnas'ta bulunuyor ve yoğurtların lezzetini artırarak daha uzun ömürlü olmasını sağlıyor.
DORAK TAŞI VE MİMAR SİNAN
Osmanlı döneminde Mimar Sinan'ın doğduğu yer olarak bilinen Ağırnas'ta çıkarılan dorak taşı, benzersiz bir özelliğe sahip. Oğuz Ayata, babasından öğrendiği meslekle bu nadir taşın ustalarından biri olarak dikkat çekiyor. Ayata, Kültür ve Turizm Bakanlığı'ndan Somut Olmayan Kültür Mirası Taşıyıcıları kimliği alarak bu sanatı yaşatmaya kararlı.
SANATINI YAŞATMAK İÇİN ÇABA GÖSTERİYOR
Dorak taşı ile yoğurt süzdürme geleneğini yaşatmaya çalışan Ayata, “Bu sanatı canlı tutmaya çalışıyorum. Somut Olmayan Kültürel Miras Taşıyıcısı olarak sanatımı yapmaya devam edeceğim” diyor. Ayata, bu taşın sadece köylerinde değil, tüm dünyada bilinir hale gelmesini arzuluyor. Çevre ve Kültür Değerlerini Koruma ve Tanıtım Vakfı (ÇEKÜL) Kayseri İl Temsilcisi Prof. Dr. Osman Özsoy ise dorak taşının coğrafi işaret alabilecek kadar önemli olduğunu belirtiyor ve bu taşın, Mimar Sinan ile özdeşleştiğini vurguluyor.
