Kayseri Ticaret Borsası Yönetim Kurulu Başkanı Recep Bağlamış, 2025 yılı verilerine göre et ve et ürünleri satışlarında geçen yıla kıyasla önemli bir gerileme yaşandığını bildirdi.
PASTIRMA VE SUCUK SATIŞLARINDA YÜZDE 25 AZALMA
Bağlamışın açıklamalarına göre, 2025 yılı satış hacminde yaklaşık yüzde 25lik bir düşüş kaydedildi. Bu düşüşün temel nedenleri arasında ülkenin genel ekonomik durumu ve vatandaşların alım gücündeki sınırlamalar gösterildi. Buna karşın, Türkiye genelinde pastırma üretim oranının bir miktar artarak yüzde 65ten yüzde 67ye ulaştığı da vurgulandı.
EKONOMİK DARALMA VE GELECEK BEKLENTİLERİ
Başkan Bağlamış, Kayserinin meşhur sucuk ve pastırmalarının tescil süreçlerinin henüz tam anlamıyla yeterli olmadığını belirterek, 2025 yılındaki satışlardaki yüzde 25lik azalmayı tekrar teyit etti. Gelecek dönemlerde bu açığın telafi edilmesini umduğunu dile getiren Bağlamış, özellikle gurbetçi vatandaşların pastırmaya olan talebinin canlanmasını beklediklerini ancak mevcut ekonomik koşulların bu beklentiyi şimdilik sınırladığını ifade etti. 2026 yılı itibarıyla alım gücünün yeniden normal seviyelere döneceğine dair inancını da sözlerine ekledi.
