Kilis'te dönerci esnafı, artan maliyetlere ve yüksek enflasyona rağmen fiyatları düşürerek dikkat çeken bir akım başlattı. Kentte bazı işletmeler döner fiyatlarını 30-35 liraya kadar indirirken, esnaf 'Halk yesin, biz de kazanabildiğimiz kadar kazanalım' diyerek uygun fiyat politikasını sürdürüyor.
MÜŞTERİLER MEMNUNİYETİNİ DİLE GETİRİYOR
Fiyatların uygun olmasından memnun olduklarını belirten müşterilerden Mehmet Uğurlu, 'Çok güzel, çok lezzetli, çok uygun' dedi. Müşteri Mustafa Yolcu ise uzun süredir aynı işletmeye geldiğini söyleyerek, 'Ustamın ellerine sağlık. Hem döneri güzel hem fiyatı uygun. Bazıları sürekli zam yapıyor ama ustam bunun önüne geçti' ifadelerini kullandı.
USTALARIN KALİTE VE FİYAT POLİTİKASI
Dönerci ustası Ali Karabalık, 2021'den beri 35 liraya döner sattığını ve cuma günleri 30 liraya düşürdüğünü belirterek, '35 liraya döner mi olur' diye şaşırdıklarını, ancak kalitenin fiyata bakmadığını söyledi. Deri kullanmadığını, sadece but ve göğüs eti kullandığını, sos yerine salata, tavuk, baharat ve ustanın el lezzetinin yeterli olduğunu vurguladı. Öğrenci Umut Ziya Böke ise döneri 'on numara' olarak nitelendirdi.
MALİYET HESAPLARI VE SOSYAL DUYARLILIK
Bir diğer döner ustası Kadir Hasırcı, döner fiyatını 60 liradan 50 liraya çektiklerini, Kilis'te çoğu esnafın fiyat düşürdüğünü ve enflasyona inat indirime gittiklerini açıkladı. Dönerin maliyetinin 40-42 lira olduğunu, vergi, kira ve işçilik dahil dürüm başına 8-10 lira kaldığını belirtti. Çocuklara kıyamadığını, bazen kurtarmasa bile 20-30 liraya sattığını, 'Bir çocuk gelip bakıyor, nasıl göndereceksin? Aza kanaat etmeyen çoğu bulamaz' diyerek sosyal duyarlılığını ifade etti.
