UNESCO Dünya Mirası Listesi’nde yer alan Safranbolu’da “altın değerindeki” safran toprakla buluşturuldu. Gayza köyündeki Safranova bahçesinde 150 bin soğan dikilirken, bu yıl yaklaşık 2,5 kilo ürün elde edilmesi bekleniyor. 80 bin çiçekten sadece 500 gram çıkarılabilen safran, bu özelliğiyle dünyanın en pahalı baharatı unvanını elinde bulunduruyor.
Safranbolu Kaymakamı Hayrettin Baskın, safran ekiminin sadece tarımsal bir faaliyet değil, aynı zamanda eko-turizmi canlandıran bir proje olduğunu belirtti. “Burada turistlere hem üretim süreçlerini gösteriyoruz hem de görsel bir şölen sunuyoruz” dedi. Safranbolu TSO Başkanı Erol Altuntepe ise 1,5 ton safran soğanı dikildiğini ve verimin her yıl artacağını söyledi.
Safranın Sağlığa Faydaları
Güçlü antioksidan etkisiyle hücre hasarını önlüyor.
Kolesterolü düşürüp damarları koruyor, kan basıncını dengeliyor.
Serotonin seviyelerini artırarak doğal antidepresan gibi etki gösteriyor.
PMS belirtilerini hafifletiyor, kas krampları ve yorgunluğu azaltıyor.
Hafızayı güçlendiriyor, Alzheimer’a karşı destek sağlıyor.
Göz sağlığını koruyarak görme keskinliğini artırıyor.
Uzm. Dyt. Elif Karaca, safranın çok küçük miktarlarda bile yüksek besin değerine sahip olduğunu vurgulayarak, “Fonksiyonel bir besin olarak kabul ediliyor ancak aşırı tüketim toksik olabilir, mutlaka kontrollü kullanılmalı” uyarısında bulundu.
Safranbolu’da başlayan ekim, hem yöre halkına istihdam sağlıyor hem de “milli bitki” olarak bilinen safranın dünyaya tanıtılmasında büyük rol oynuyor.
