Kırıkkale’nin Delice ilçesinde 2017 yılında baba-kız ortaklığıyla kurulan işletme, bugün hem Türkiye’de hem de dünya pazarında adından söz ettiriyor. Yerin bin 300 metre altındaki fay hattından çıkan doğal kaynak suyunun minerallerle buluşmasıyla elde edilen coğrafi işaretli Delice tuzu, doğal yöntemlerle kristalleştirilerek sofralara ulaşıyor.
Magnezyum, potasyum, fosfor ve iyot başta olmak üzere 84 mineral içeren Delice tuzu, hiçbir kimyasal işlem görmeden güneş altında kristalleşiyor. ABD, Almanya, Rusya ve Avrupa ülkelerine ihraç edilen tuzun sıvı hali de yoğun ilgi görüyor.
“Kızımla sırt sırta verip çalışıyoruz”
Mayi Tuz Yönetim Kurulu Başkanı Oktay Güzyukarı, üretim sürecini anlatarak şunları söyledi:
“İtalya’da ‘lezzet etiketi’ ödülü aldık. Kızımla birlikte sırt sırta verip çalışıyoruz, bundan güzel bir şey olamaz. İhracat yapıyoruz, tuzlarımız beğeniliyor.”
Güzyukarı, tuzun yerin altından sıvı olarak çıkıp kırmızı topraklardaki mineralleri bünyesine kattığını belirterek, “Buradaki havuzlara aldığımız suyu güneş ışığında kristalleştirerek tuz haline getiriyoruz. Hiçbir kimyasal kullanılmıyor. Mineral bakımından oldukça zengin ve vücudun tüm mineral ihtiyacını karşılıyor” dedi.
“Dünya standartlarının üstünde”
Kızını da üretim sürecine dahil eden Sibel Güzyukarı, tuzun değerini araştırmalarla anladıklarını belirterek şöyle konuştu:
“Biz burayı keşfettiğimizde bu kadar değerli bir tuz olduğunu bilmiyorduk. Babamla birlikte yaptığımız araştırmalarda analiz sonuçlarının dünya standartlarının üstünde olduğunu gördük. Coğrafi işaret aldık, şimdi de Avrupa Birliği’nden tescil için onay sürecindeyiz.”
“Ülkemizin ekonomisine katkı sağlamak gurur verici”
Sibel Güzyukarı, babasıyla çalışmaktan duyduğu mutluluğu da şu sözlerle dile getirdi:
“Bu işe başladığımızda babam, ‘Ülkeme katma değer sağlamak istiyorum’ dedi. Bu sözden çok etkilendim. Aynı hedefle ilerliyoruz. Babamla çalışmaktan ve ülkemizin ekonomisine katkı sağlamaktan büyük onur duyuyorum.”
Hedef: Orta Doğu ve daha fazla ülke
Delice tuzu; katı, sıvı, banyo ve baharat çeşitleriyle hem iç pazarda hem de uluslararası pazarda büyüyor. Amerika, Almanya ve Avrupa ülkelerinde satış noktaları bulunan firma, bu yıl Rusya’da daha fazla pazara ulaşmayı ve Dubai ile Katar gibi Orta Doğu ülkelerine açılmayı hedefliyor.
