Konya'da balıkçılar, bu yıl havaların geç soğuması nedeniyle hamsi bulmakta zorlanırken, satışlarda geçen yıla göre belirgin bir artış olmadığını belirtiyor.
SOĞUKLARIN GECİKMESİ BALIKÇILARI ZORLADI
Konya Balıkçılar Pazarı Derneği Başkanı Mehmet Yavuz, havaların bu yıl beklenenden geç soğumasıyla hamsi türünde bir sıkıntı yaşadıklarını dile getirdi. Yavuz, "Bu süreçte şoklanmış hamsilere yönelmek zorunda kaldık. 15-20 gün önce havaların sıcak gitmesi nedeniyle denizdeki balıklar Rusya tarafına yöneldi ve hamsi Türkiye sularını terk etti. Şu an elimizdekileri satıyoruz." dedi.
BALIK FİYATLARI YÜKSELDİ, TALEP DÜŞÜK KALDI
Hamsinin az olmasıyla istavrit ve çinekop gibi diğer balık türlerinin de fiyatlarının arttığına dikkat çeken Yavuz, çupra ve levrek gibi üretim balıklarının da bu durumdan etkilendiğini söyledi. Balık fiyatlarında bir daralma ve yükseliş olmasına rağmen, satışlarda geçen yıla göre bir artış olmadığını vurguladı. Yavuz, "Geçen sene daha farklıydı, bu sene daha farklı. Bol olduğunda da böyle bir talep olmadı nedense. Son 8-10 yılın en kötü kışı demeyelim ama beklediğimizin altında bir iş yaptık. Hamsi çok bol olduğunda bile 50 liraya da 100 liraya da satıldı ama o zaman da afaki bir satış olmadı. Piyasada mı bir sıkıntı var, anlayamadık. Şu anda elimizde şoklanmış hamsi var. İstavrit tek tük geliyor ve balık çeşidine göre 200 liradan başlayıp bin ile bin 500 liraya kadar çıkıyor." diye konuştu.
TAZE BALIK NASIL ANLAŞILIR?
Balık almak isteyen vatandaşlara tazelik konusunda tavsiyelerde bulunan Yavuz, en önemli göstergenin balığın gözlerinin parlak ve canlı olması olduğunu belirtti. Bayatlamaya başlayan balıkların gözlerinin çukurlara çökmeye başladığını ve hafif kızardığını anlatan Yavuz, "Canlı balığın gözü pırıl pırıl olur, pulları daha canlı olur, yüzüne güler gibi olur. Bayat balıkta ise göz çevresi çökmeye başlar. Eskiden balığın kulağına bakarlardı, kırmızı olursa taze denirdi. Ancak günümüzde kutularda geldiği ve buz kullanıldığı için taze balıkların da kulağı beyazlayabiliyor. En sağlıklı gösterge, gözünün cam gibi parlaması ve pullarının daha canlı ve diri olmasıdır." dedi. Yavuz, eskiden Konya'da kış aylarında balık tüketiminin daha sınırlı olduğunu, 1985-1990 yılları arasında ocak ayında balık sezonunun kapandığını hatırlattı. O dönemlerde Konyalıların daha çok göl balığı ve hamsi bildiğini, zamanla sahil şehirlerinden gelen göçmenlerin ve sosyal medyanın etkisiyle tüketim alışkanlıklarının değiştiğini ve arttığını sözlerine ekledi.
