Cumhurbaşkanı Recep Tayyip Erdoğan’ın eşi Emine Erdoğan’ın öncülüğünde bu yıl beşincisi düzenlenen “Türk Mutfağı Haftası” etkinlikleri, Konya’da düzenlenen programla başladı.
Valilik himayelerinde; İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü koordinasyonunda, Konya Büyükşehir Belediyesi, Selçuk Üniversitesi ve Meram Belediyesi iş birliğiyle gerçekleştirilen program, Meram Şehir ve Yaşam Kültürü Müzesi’nde yoğun katılımla yapıldı.
“TÜRK MUTFAĞI KÜLTÜRÜMÜZÜN EN MÜSTESNA HAZİNELERİNDEN BİRİ”
Programın açılışında konuşan Konya Valisi İbrahim Akın, Türk mutfağının binlerce yıllık geçmişiyle kültürün en önemli değerlerinden biri olduğunu söyledi.
Türk Mutfağı Haftası’nın sadece bir yemek etkinliği olmadığını belirten Vali Akın, organizasyonun toprağa, emeğe, geleneğe ve geleceğe sahip çıkma iradesinin güçlü bir göstergesi olduğunu ifade etti.
KONYA MUTFAĞININ KÖKLÜ TARİHİNE DİKKAT ÇEKTİ
Konya’nın tarih boyunca bereketin ve mutfak kültürünün merkezi olduğuna vurgu yapan Vali Akın, Çatalhöyük’ten Selçuklu’ya uzanan gastronomi mirasına dikkat çekti.
Vali Akın konuşmasında şu ifadeleri kullandı:
“Çatalhöyük’ten süzülen birikim; Selçuklu’nun payitahtı olan şehrimizde, Mevlana’nın manevi sofrası ve dünyada adına anıt mezar yaptırılan ilk aşçıbaşı Ateşbaz-ı Veli’nin mutfak ahlakıyla köklü bir disipline dönüşmüştür.
Selçuklu’dan Osmanlı’ya, Osmanlı’dan Cumhuriyete taşınan bu zenginlik, sadece damak çatlatan lezzetlerin değil; israfı önleyen, sürdürülebilirliği ve sağlığı merkezine alan bir medeniyet tasavvurunun eseridir.”
“KONYA MUTFAĞI YAŞAYAN BİR MİRAS”
Konya’nın coğrafi işaretli ürünleriyle gastronomi alanında önemli bir konuma sahip olduğunu belirten Vali Akın, tescilli ürün sayısındaki artışın bu mirasın korunmasına verilen önemin göstergesi olduğunu söyledi.
Atölyelerden yarışmalara, ikramlardan kültürel programlara kadar birçok etkinliğin düzenlendiği haftanın, Konya mutfağının yaşayan bir kültür olduğunu bir kez daha ortaya koyduğunu kaydeden Akın, emeği geçen kurum ve kuruluşlara teşekkür etti.
Programa; Konya Milletvekili Mustafa Hakan Özer, Konya Büyükşehir Belediye Başkanı Uğur İbrahim Altay, Konya Cumhuriyet Başsavcısı Cuma Çoban, il protokolü ve çok sayıda vatandaş katıldı.
