Konya’nın bir ilçesinde yöresel lezzetlerin gelecek nesillere aktarılması amacıyla örnek bir projeye imza atıldı. Unutulmaya yüz tutmuş yiyecekler dijital kayıt altına alınacak.
Türkiye’nin köklü mutfak kültürlerinden birine sahip olan Akşehir’de geleneksel yemeklerin yaşatılması amacıyla örnek bir proje hayata geçiriliyor.
Akşehir İlçe Millî Eğitim Şube Müdürü Barbaros Topaloğlu öncülüğünde yapılan ortak değerlendirmeler sonucunda, ilçeye özgü ve unutulmaya yüz tutmuş geleneksel yemeklerin dijital ortama taşınmasına yönelik kapsamlı bir çalışma başlatıldı.
30 GELENEKSEL YEMEK YAPIM AŞAMALARIYLA KAYIT ALTINA ALINDI
Proje kapsamında Halk Eğitimi Merkezi bünyesindeki usta öğreticiler tarafından yapılan Akşehir’e özgü yaklaşık 30 geleneksel yemek, hazırlanış aşamalarıyla birlikte kısa ve öğretici videolar hâlinde kayıt altına alındı.
Videolar hem yemek tariflerini içeriyor hem de Akşehir mutfak kültürünün tarihsel arka planını yansıtarak önemli bir dijital kültür arşivi oluşturuyor.
Hazırlanan videolar, Akşehir Halk Eğitimi Merkezi’nin YouTube kanalında yayımlanarak tüm Türkiye’nin erişimine açıldı. Böylece hem Akşehirliler hem de ülke genelindeki izleyiciler Akşehir’in özgün mutfak mirasını yakından tanıma fırsatı buluyor.
Yarışma kapsamında videolar; izlenme sayısı, beğeni sayısı ve izlenme süresi kriterleriyle değerlendirilecek ve sonuçlar 1 Nisan 2026 tarihinde ilan edilecek.
“AKŞEHİR’İN MUTFAK KÜLTÜRÜ GÖRÜNÜR KILINACAK”
Konuya ilişkin değerlendirmelerde bulunan Akşehir İlçe Millî Eğitim Müdürü Topaloğlu, proje hakkında şu bilgileri verdi:
“Akşehir, kadim tarihi ve kültürü kadar zengin mutfak mirasıyla da öne çıkan bir şehirdir. Yöresel lezzetlerimizin dijital arşivlerde yer alması, kültürel belleğimizin korunması açısından büyük bir kazanımdır.
Bu çalışma, gastronomiyi eğitimle buluşturan çok değerli bir projedir. Amacımız, yerel mutfak kültürümüzü hem ulusal hem de uluslararası düzeyde görünür kılmaktır.
Akşehir mutfağı, sadece bir lezzet değil, aynı zamanda bir medeniyetin izlerini taşıyor. Bu proje sayesinde geleneksel tariflerin unutulmasının önüne geçilecek ve genç kuşaklara aktarılması sağlanacaktır.
Dijitalleşme çağında kültürel değerlerimizi kaybolmadan yaşatmak hepimizin sorumluluğudur.”
Eğitim, kültür ve gastronomiyi bir araya getiren bu yenilikçi çalışma, yerel değerlerin dijital dünyada korunmasına yönelik örnek bir model olma niteliği taşıyor.
Proje sayesinde Akşehir mutfağı, gelenekten geleceğe uzanan dijital bir köprüyle yaşatılmaya devam edecek.
