Bursa Uludağ Üniversitesi Ziraat Fakültesi Tarım Ekonomisi Bölümü Öğretim Üyesi Prof. Dr. Serkan Gürlük, kuraklığın ürünlerin besin değerini etkilediğini ve verim kaybının yanı sıra kalite kaybının da önemli bir sorun olduğunu belirtti. Anadolu Ajansının 'Damla damla kriz' dosyası kapsamında, azalan su kaynaklarının tarımsal üretime etkileri Bursa'daki tarım faaliyetleri üzerinden incelendi.
SU TÜKETİMİNDE TARIM BAŞI ÇEKİYOR
Türkiye'de her yıl tüketilen toplam 57 milyar metreküp suyun yüzde 77'si, yani 44 milyar metreküpü tarımda sulama suyu olarak kullanılıyor. Prof. Dr. Gürlük, kuraklığı 'yeni normal' olarak nitelendirirken, Türkiye genelinde bir yılda harcanan su miktarından 500 milyon metreküpünün Bursa'da tüketildiğini ancak bu miktarların giderek azaldığını ifade etti.
BESİN DEĞERİNDE DÜŞÜŞ YAŞANIYOR
Prof. Dr. Gürlük, Bursa özelinde salça yapımında kullanılan domateslerdeki briks değerlerinin düştüğünü, bu nedenle 1 kilo salça üretmek için daha fazla domates kullanılması gerektiğini açıkladı. Gürlük, 'Bu da verim kayıplarının dışında giderek artan önemde dikkate edilmesi gereken bir konu' diyerek kaliteyi de beraberinde getirebilecek yeni çeşitler bulunması gerektiğini vurguladı.
ÇİFTÇİLER ZOR DURUMDA
Bursa Tarım Kooperatifleri Birliği Yönetim Kurulu Başkanı Osman Özkan, su yatırımlarındaki eksikler ve kuraklığın etkisiyle kentte son iki yıldır tarımsal ürün miktarının ciddi şekilde azaldığını ve bu durumun fiyatlara yansıdığını söyledi. Özkan, bu yıl Bursa'da incir rekoltesinin yüzde 40 düşmesi nedeniyle incirin kilogram fiyatının 64 liradan 115 liraya yükseldiğini hatırlattı.
