Düzce Üniversitesi Halk Sağlığı Anabilim Dalı Öğretim Üyesi Dr. Ahmet Furkan Süner, kurbanlık hayvan alımında dikkat edilmesi gereken hususları vurguladı.
RESMİ DENETİM ÖNEMLİ
Süner, kurbanlık hayvanların mutlaka resmi denetimli alanlardan alınması gerektiğini belirterek, hastalıklı, zayıf veya gebe hayvanların tercih edilmemesi gerektiğini söyledi. Ayrıca, küpeli ve kayıtlı hayvanların seçilmesinin önemini de vurguladı. Hayvanlarda görülen zoonoz hastalıkların insanlara bulaşabileceğine dikkat çeken Süner, kist hidatik, teniyoz, toksoplazmozis, bruzellozis, şarbon ve verem gibi hastalıkların bu bağlamda dikkat edilmesi gereken noktalar arasında yer aldığını ifade etti.
KESİM SIRASINDA HİJYEN KURALLARI
Kesim sürecinde dikkat edilmesi gereken hijyen kurallarına da değinen Süner, kesimlerin belediyenin belirlediği alanlarda yapılması gerektiğini ve rastgele sokak kesimlerinden kaçınılması gerektiğini belirtti. Kesim yüzeylerinin temiz ve dezenfekte edilmiş olması, kişisel hijyen kurallarına uyulması gerektiğini vurguladı. Kesim sırasında koruyucu ekipmanların kullanımı ve yaralanmalara karşı dikkatli olunması gerektiğini de ekledi.
SALGIN HASTALIKLARA DİKKAT
Kesilen hayvanlardan çıkan atıkların çevreye gelişi güzel bırakılmaması gerektiğini söyleyen Süner, bu atıkların belediye tarafından belirlenen alanlara uygun şekilde gömülmesi gerektiğini belirtti. Ayrıca, kurban etlerinin hemen tüketilmemesi gerektiğini, pişirme yöntemlerinin haşlama veya ızgara olarak tercih edilmesi gerektiğini ifade etti. Aşırı et tüketiminden kaçınılması gerektiğini de hatırlatarak, hipertansiyon, diyabet ve kalp hastalarının daha dikkatli olmaları gerektiğini vurguladı.
