Kızılören Mahallesi’nde yaz aylarının başında mağaralara bırakılan tulum peynirleri, aylar süren sabır ve emeğin ardından kış öncesi gün yüzüne çıkarıldı.
Bu yıl Meram Belediyesinin desteğiyle gerçekleştirilen etkinlik, şehir merkezinden ve çevre mahallelerden gelen vatandaşların yoğun ilgisiyle adeta bir şenlik havasında geçti.
Katılımcılar, Meram Belediyesinin mağaralara bıraktığı peynirlerin tadına bakarken, Kızılörenli üreticilerden alışveriş yaptı.
Program; Kur’an-ı Kerim tilaveti ve bereket duası ile başladı.
Etkinliğe; Meram Belediye Başkanı Mustafa Kavuş, AK Parti Meram İlçe Başkanı Mehmet Munlafalıoğlu ve yönetim kurulu üyeleri, Kızılören Eğitim Kültür, Dayanışma ve Hayır Vakfı Başkanı Hüseyin Saraç, Meram Muhtarlar Derneği Başkanı Ahmet Taşdemir, belediye meclis üyeleri, üreticiler ve çok sayıda vatandaş katıldı.
KADİM SOFRA KÜLTÜRÜ YAŞATILIYOR
Meram Belediyesi öncülüğünde ve Kızılören Eğitim Kültür, Dayanışma ve Hayır Vakfı iş birliğiyle düzenlenen etkinlik, hem bölge halkına ekonomik katkı sağladı hem de unutulmaya yüz tutmuş bir geleneği yeniden yaşattı.
Mağaraların doğal serinliğinde olgunlaşan tulum peynirleri, doğal yöntemlerle üretilip sofralara lezzet, üreticilere bereket kattı.
Etkinlik süresince katılımcılar, mağaradan çıkarılan peynirlerin tadına bakarak üreticilerden alışveriş yaptı.
BAŞKAN KAVUŞ: “GELECEK, GEÇMİŞİN ÜZERİNE İNŞA EDİLİR”
Etkinlikte konuşan Meram Belediye Başkanı Mustafa Kavuş, geleneksel üretim yöntemlerinin korunmasının kültürel kimlik açısından büyük önem taşıdığını belirtti:
“Yüzyıllardır süregelen, kökleri toprağa, emeğe ve sabra dayanan bir geleneği yaşatmanın gururuna ve mutluluğuna tanıklık ediyoruz.
Biz bugün esasında sadece peynirleri mağaradan çıkarmak için değil; bir geleneği yaşatmak, bir kültürü geleceğe taşımak için de bir araya geldik. Çünkü biz biliyoruz ki; bir toplumun geleceği, geçmişine sahip çıkmasıyla mümkündür.
Gelenekler yaşarsa, kültür yaşar. Kültür yaşarsa, insan yaşar, şehir yaşar, Meram yaşar. Burada bir kültürü desteklerken aynı zamanda üreticimizi de desteklemiş oluyoruz. Onların yanında olmanın gururunu yaşıyoruz.”
Başkan Kavuş, konuşmasını şu sözlerle tamamladı:
“Bu lezzet sadece sofralarımıza değil, birliğimize, beraberliğimize de bereket taşıyor. Rabbim bu bereketi daim etsin, birlikteliğimizi bozmasın.”
BAŞKAN MUNLAFALIOĞLU: “MERAM BELEDİYESİ, KADİM KÜLTÜRE HER FIRSATTA SAHİP ÇIKIYOR”
Etkinlikte konuşan AK Parti Meram İlçe Başkanı Mehmet Munlafalıoğlu ise Meram’ın kültürel mirasına sahip çıkan çalışmaları övdü:
“Etkinlikte o kadar güzel ürünlerle karşılaştım ki lezzet düşkünlerini cezbediyor.
Burada bizleri buluşturan bu etkinlik bizlere tarihimizi, geçmişimizi ve esasında kültürümüzün buralardan geldiğini anımsatıyor.
Meram Belediyesi ve Başkanı Mustafa Kavuş, kadim Meram kültürünü yaşatmak ve gelecek nesillere aktarmak adına önemli işlere imza atıyor.
Sonbahar başında Meram Bağı’nda yapılan ‘Pekmez ve Bulgur Kaynatma Etkinliği’ gibi bu etkinlikle de kültürümüze sahip çıkmaya çalışıyor. Kendisine teşekkür ediyor, üreticilerimize de ürünlerinin bereketli olmasını temenni ediyorum.”
DOĞANIN BAĞRINDA OLGUNLAŞAN BİR MİRAS
Her yıl ilkbaharda Kızılören mağaralarına bırakılan tulum peynirleri, mağaraların doğal serinliği ve neminde aylarca olgunlaşıyor.
Bu süreç, bölge halkı için yalnızca bir üretim yöntemi değil; sabrın, emeğin ve doğayla kurulan kadim uyumun hikayesi olarak yaşatılıyor.
Meram Belediyesinin öncülük ettiği bu etkinlik, bölge üreticisine ekonomik katkı sağlarken, Anadolu’nun köklü üretim kültürüne sahip çıkmanın gururunu da yaşatıyor.
EMEĞİN, BEREKETİN VE KÜLTÜRÜN BULUŞMASI
Kızılören’in mağaralarından çıkan her tulum, sadece bir gıda ürünü değil; atalardan miras kalan bir kültürün, emeğin ve dayanışmanın sembolü.
Meram Belediyesinin bu girişimiyle “Mağaradan Peynir Çıkarma Geleneği”, Meram’ın hem toprağına hem insanına sahip çıkan vizyonunun en güzel örneklerinden biri olarak kayıtlara geçti.
