Düzce Üniversitesi Ormancılık Meslek Yüksekokulu Müdürü Doç. Dr. Çağlar Akçay, mantarların dünyada yaklaşık 5 milyon türü olduğunu ve bunlardan sadece 3 bininin yenilebilir olduğunu açıkladı. Düzce Belediyesi Konuralp Antik Tiyatrosu'nda düzenlenen "Kampüs Ötesi Buluşma: Mantarların Gizemli Dünyası" etkinliğinde bu bilgileri paylaştı. Etkinliğe akademisyenler, öğrenciler ve halk katıldı.
YENİLENEBİLİR MANTAR TÜRLERİ
Doç. Dr. Akçay, Türkiye'de yaklaşık 300 yenilebilir mantar türü bulunduğunu ve her yıl 15-20 bin ton mantarın ihraç edildiğini belirtti. Bugün, yıllık kültür mantarı üretiminin 75 bin ton seviyelerine ulaştığını aktardı. Mantarların ekosistem içinde önemli bir rol üstlendiğini söyleyen Akçay, bu canlıların bitkiler gibi fotosentez yapmadığını vurguladı.
SAĞLIKLI TÜKETİM ÖNERİLERİ
Akçay, mantar tüketimi konusundaki yanlış algıları da ele aldı.
