Mersin’de uygulanan ‘Hamzabeyli Köyümüz Atölye’ projesi sayesinde Coğrafi İşaret Tescilli Mersin Kan Portakalı, kadınların elinde katma değeri yüksek bir ürüne dönüşüyor.
KADINLARA YÖNELİK EĞİTİMLER
Proje kapsamında, Mersin Büyükşehir Belediyesi tarafından Hamzabeyli Mahallesi’nde ilk atölye düzenlendi. Eğitimler, kadınların katılımıyla gerçekleştiriliyor ve Coğrafi İşaret Tescilli Mersin Kan Portakalı’nın işlenmesi ile kurutma yöntemleri öğretiliyor. Tarımsal Hizmetler Dairesi Başkanlığı ve Mersinden Kadın Kooperatifi iş birliği ile kurulan atölyede, uzman personel eşliğinde kurutma işlemleri yapılıyor.
ÜRÜNLER TÜKETIME HAZIR HALE GETİRİLİYOR
Gıda mühendisleri rehberliğinde, portakallar uygun ölçülerde dilimlenip kurutma ekipmanlarında işleniyor. Bu işlemler sonucunda elde edilen ürünler, belirli gramajlarda paketlenerek tüketime hazır hale getiriliyor. Katılımcılar, üretim sürecinde karşılaşabilecekleri riskler ve güvenli çalışma yöntemleri hakkında da bilgi sahibi oluyor.
KATMA DEĞERİ ARTIRMA HEDEFİ
Gıda teknikeri Ayşegül Tor Karacan, atölyenin amacının kan portakalını yıl boyunca tüketilebilir, katma değeri yüksek bir ürüne dönüştürmek olduğunu belirtti. Ayrıca, katılımcıların kırsalda üretim yapma isteği de dikkat çekiyor. Karacan, “Atölyemiz her yönüyle çok güzel geçti.” diyerek katılımcıların ilgisinden memnuniyetini ifade etti.
