Ankara'da yaşayan 29 yaşındaki Tuğçe Ünveren, kendi imkanlarıyla kurduğu minyatür mutfağında Türk ve dünya lezzetlerini tek lokmalık boyutlarda hazırlıyor. Grafik bölümü mezunu Ünveren, üniversite döneminde başlayan ilgisini mesleğe dönüştürdü ve 'Minimela Mutfak' adını verdiği bu özel alanda, gerçek mutfak ekipmanlarının küçük ölçekli kopyalarını kullanıyor.
BİR BAVULDAN DOĞAN MUTFAK
İlk mutfağını 35'e 50 santimetrelik bir bavul içine kuran Ünveren, dolapları kendi eliyle tahtadan yaptı ve hatta musluğundan gerçek su akacak şekilde tasarladı. Hobisi zamanla profesyonel bir işe dönüşen Ünveren, mutfağın 4-5 kez dönüşüm geçirdiğini ve sosyal medya üzerinden içerik üretmeye başladığını belirtiyor. Yemeklerini hazırlarken minik sebzeleri tahtalarda doğruyor, hamuru mini oklavayla açıyor ve küçük şişelerde turşu ve reçel kuruyor.
LEZZETLER KÜÇÜK, HİKAYELER BÜYÜK
Takipçilerinin isteği üzerine ağırlıklı olarak mantı, içli köfte, lahana sarma gibi Türk yemeklerini yapan Ünveren, pizza ve makaron gibi dünya lezzetlerine de mutfağında yer veriyor. 'Tabaklarımız küçük ama hikayeleri çok büyük' diyen Ünveren, her tabağın arkasında emek, hayal gücü ve mutluluğun yattığını vurguluyor. Minyatür yemek hazırlamanın büyük dikkat ve zaman gerektirdiğini, malzemelerin tamamen gerçek olduğunu ve pazardan en küçük sebzelerin seçildiğini ekliyor.
TÜRKİYE'DEN BİR İLK
Minyatür yemek sanatının Türkiye'de pek yaygın olmadığını, şu an sadece kendilerinin bu işi yaptığını ifade eden Ünveren, Türkiye'den bu alanda dünya çapında bir temsilci olmayı hedefliyor. Ablası Burcu Ünveren de sosyal medya ve yemek hazırlıklarında destek veriyor ve kısa görünen içeriklerin saatler süren emekle hazırlandığını, ışık, kamera ve montaj süreçlerinin de eklendiğini anlatıyor. Tuğçe Ünveren, gelecekte minyatür ev odaları tasarımlarına da başlamayı planlıyor.
