Muğla Sıtkı Koçman Üniversitesi (MSKÜ) Datça Kazım Yılmaz Meslek Yüksekokulu Otel Lokanta ve İkram Hizmetleri Bölümü Aşçılık programı Öğretim Görevlisi Dr. Yusuf Yiğit, önemli bir başarıya imza attı. Konya Selçuk Üniversitesi tarafından düzenlenen 2025 Üstün Başarı Ödülleri kapsamında, Dr. Yiğit 'Tez Yayın Ödülü'ne layık görüldü.
BİLİMSEL BAŞARI
Dr. Yiğit'in Muğla bölgesi ve Datça balları üzerine yaptığı araştırma ve analiz çalışması, İsviçre'nin saygın dergilerinde bilimsel akademik makale olarak yayınlandı. Başarılı akademisyen, Ege Bölgesi kültürü ve yemekleri üzerine de birçok araştırmaya imza attı. Selçuk Üniversitesi Rektörü Prof. Dr. Hüseyin Yılmaz'ın imzasıyla takdim edilen ödül, bilimsel özgünlüğü ve yayımlanma değeri yüksek tezleriyle öne çıkan akademisyenlere veriliyor. Araştırma makalesi, akademik değeri yüksek bir İsviçre kökenli dergide yayınlandı.
YÖRESEL ÜRÜNLERE ODAK
Dr. Yusuf Yiğit'in Osmanlı-Türk mutfak kültürü, balların depolama alanlarına bağlı kalite değişimleri ve fonksiyonel gıdalar üzerine yaptığı araştırmalar, ulusal ve uluslararası bilimsel yayınlarda yer alıyor. Ayrıca, Türkiye Bilimsel ve Teknolojik Araştırma Kurumu destekli bir öğrenci projesinde, Muğla yöresinin balları kullanılarak geliştirilen bir araştırmada danışmanlık yaptı. Muğla'nın yöresel ürünlerine odaklandıklarını belirten Dr. Yiğit, aşçılık yarışmalarında da bu konuya dikkat ettiklerini ve Muğla Sıtkı Koçman Üniversitesi Analiz Laboratuvarlarını kullandıklarını ifade etti. Ödülün kazanılmasında emeği geçen Prof. Dr. Suzan Yalçın ve MSKÜ Rektörü Prof. Dr. Turhan Kaçar'a teşekkürlerini iletti.
