Muş'ta yaşayan 65 yaşındaki İlhan Demirel, 40 yıldır sürdürdüğü geleneksel yöntemle ipe dizdiği güz armutlarını kilosu 100 TL'den satışa sunuyor.
GÜZ ARMUTLARININ SAKLANMA YÖNTEMİ
Muş'ta sonbaharın simgelerinden olan ve bağlarda yetişen güz armutları, özel bir yöntemle ipe dizilerek yaklaşık üç ay boyunca tazeliğini koruyabiliyor. Bu geleneksel saklama tekniği, hem armutların lezzetini muhafaza ediyor hem de kültürel bir değer taşıyor.
40 YILLIK EMEK VE GEÇİM KAYNAĞI
7 çocuk babası olan İlhan Demirel, bu geleneği yaşatmaya devam ediyor. Özenle seçtiği armutları ipe dizerek hem Muş'ta hem de il dışından gelen talepleri karşılıyor. Kilosu 100 TL'den satılan bu armutlar, özellikle kış aylarında vatandaşların sofralarını süslüyor. Demirel, dükkanında sadece Muş'a özgü ürünleri sattığını ve yerel ürünler tükendiğinde dükkanını kapattığını belirtiyor. Ürünlerinin yüzde yetmişini il dışına gönderdiğini ifade eden Demirel, yüksek kesimlerde ve kayalık topraklarda daha iyi yetişen bu armutların tane tane olgunlaştığını ve bu şekilde tüketildiğini ekliyor.
TURİSTLERİN İLGİSİ
Yukarı Çarşı'daki tarihi dükkanında hizmet veren Demirel, bölgedeki tarihi camiler ve hanlar nedeniyle turistlerin de ilgisini çekiyor. Yerli ve yabancı turistler dükkanı ziyaret ederek armutları inceliyor, sohbet ediyor ve tadımlık alıyorlar.
