Uzmanlar, yeşil ve siyah zeytine göre en sağlıklı zeytin türünün mor (kahverengi) zeytin olduğunu açıkladı.
Yeşil zeytinin olgunlaşma sürecinin ortasında toplanan bu tür, hem yeşil zeytindeki antioksidan zenginliğini hem de siyah zeytindeki sağlıklı yağ dengesini bir arada barındırıyor.
TUZ ORANI DÜŞÜK, BESİN DEĞERİ YÜKSEK
Mor zeytinin en önemli farkı, salamura yöntemiyle olgunlaşması. Bu sayede tuz oranı düşük kalırken, besin değeri korunuyor.
Uzmanlar, mor zeytinin polifenol ve E vitamini açısından oldukça zengin olduğunu belirtiyor.
Bu bileşenler, vücudu serbest radikallere karşı koruyarak kalp ve damar sağlığını destekliyor.
DOĞAL YAPISIYLA TOKLUK HİSSİ SAĞLIYOR
Diğer türlere göre daha az işlenen mor zeytin, lif, vitamin ve mineral açısından da oldukça zengin.
Doğal yapısı sayesinde sindirim sistemini destekliyor ve uzun süre tokluk hissi sağlıyor.
UZMANLARDAN TÜKETİM ÖNERİSİ
Beslenme uzmanları, mor zeytinin az tuzlu veya ev tipi salamura olarak tüketilmesini öneriyor.
Bu şekilde hazırlandığında hem doğal hem de kalp dostu bir besin haline geliyor.
