Beslenme ve Diyetetik Bölüm Başkanı Hatice Merve Bayram, kızılcık meyvesinin karaciğer hastalığı bulunan bireyler üzerindeki etkilerini inceledi.
Araştırma sonuçları, Osmanlı mutfağından günümüze ulaşan bu meyvenin karaciğer sağlığı üzerinde çok yönlü faydalar sağladığını ortaya koydu.
Türkiye’de neredeyse her iki yetişkinden birinde görülen metabolik disfonksiyonla ilişkili yağlı karaciğer hastalığının kesin bir ilaç tedavisi bulunmuyor.
Uzmanlar, hastalığın kontrol altına alınmasında en etkili yöntemin beslenme alışkanlıklarının değiştirilmesi olduğunu vurguluyor.
BİLİMSEL ÇALIŞMADAN ÇARPICI SONUÇLAR
Araştırma, beş farklı merkezde ve beş ayrı grup üzerinde yürütüldü. Çalışmada;
-
Diyet yaparken kızılcık tüketenler,
-
Sadece diyet yapanlar,
-
Sadece kızılcık tüketenler,
-
Herhangi bir müdahale almayan grup,
-
Sağlıklı kontrol grubu yer aldı.
Sekiz haftalık uygulama sonunda kızılcık tüketen ve/veya diyet uygulayan gruplarda kilo, bel çevresi ve vücut yağ oranında anlamlı düşüşler gözlemlendi.
KAN ŞEKERİ VE KOLESTEROLÜ DE İYİLEŞTİRİYOR
Araştırma yalnızca kilo kaybıyla sınırlı kalmadı. Kızılcık tüketen bireylerde kan şekeri, insülin direnci ve kolesterol değerlerinde belirgin iyileşmeler tespit edildi.
Kızılcık tüketmeyen grupta ise sürecin olumsuz yönde ilerlediği belirlendi.
KIZILCIK MEYVESİNİN BESİN DEĞERİ
-
Kalori: 46 kcal
-
Karbonhidrat: 12 g
-
Şeker: 8 g
-
Lif: 5 g
-
Protein: 1 g
-
Yağ: 0,3 g
-
C vitamini: 40–50 mg (Günlük ihtiyacın yaklaşık %50’si)
-
A vitamini: 50 IU
Mineraller:
-
Potasyum: 200 mg
-
Kalsiyum: 14 mg
-
Magnezyum: 10 mg
KIZILCIK MEYVESİ NASIL TÜKETİLMELİ?
Kızılcık meyvesinden en yüksek faydayı görmek için taze olarak tüketilmesi öneriliyor.
Taze tüketim mümkün değilse kızılcık suyu veya şurubu hazırlanabiliyor.
Etkisi biraz daha az olmakla birlikte reçel ya da komposto şeklinde de tüketilebiliyor.
