Asya, Amerika ve Afrika'da yetişen tropik iklim ağacı palmiyeden elde edilen palm yağı, 5 bin yıldır Uzak Doğu halkları tarafından yoğun bir şekilde kullanılmaktadır.
PALM YAĞI ÜRETİMİNDE İKİ HAKİM ÜLKE
Dünyada palm yağı üretiminin yaklaşık yüzde 85'ini karşılayan Endonezya ve Malezya, 130 ülkeye bu ürünü ihraç etmektedir. Gıda üreticileri tarafından sıkça tercih edilen palm yağı, mutfaklarda da yer edinmeye çalışırken, ABD'nin GDO'lu soya ve mısır ile piyasayı kontrol altına alma çabaları dikkat çekmektedir.
PALM YAĞI VE SAĞLIK
Palm yağı, gıda dışında ilaç sanayinde, kozmetikte, hayvan ve bitki beslemede de kullanılmaktadır. Palmiyeden elde edilen yağ, bir ağaçtan ortalama 40 kilo alınarak üretilmektedir. Ayrıca, palm yağı sağlıklı bir seçenek olarak öne çıkmakta, içeriğinde trans yağ bulundurmamakta ve kolesterol içermemektedir. Malezya Palm Yağı Kurulu (MPOB) Başkanı Muhammed Hilmi Osmanpaşa, dünya nüfusunun artışıyla birlikte palm yağına olan talebin artacağını belirtirken, palm yağının diğer yağ bitkilerine kıyasla daha yüksek verim sağladığını vurgulamıştır.
