Diyarbakır’da yaz aylarının vazgeçilmez sebzelerinden acur, hem taneyle hem de kiloyla satışa sunularak vatandaşların sofralarına giriyor. Sur ilçesindeki seyyar tezgâhlarda tanesi 10 TL’den, kilogramı ise 70 TL’den satılan acur, özellikle kabuğu soyulup tuzlanarak tüketildiğinde büyük ilgi görüyor. Yaz sonuna doğru ise fiyatlar marketlerde 50 TL’ye kadar geriliyor.
Seyyar satıcı Recep Güven, Gercüş ve Midyat tarafında yetiştirilen acurların yoğun talep gördüğünü belirterek, “Acurun yuvarlak siyah ve uzun yeşil olmak üzere iki çeşidi var. Çok faydalı bir sebze, herkese tavsiye ediyoruz” dedi.
Acurun Sağlık Faydaları:
Bağırsakları çalıştırıyor: Çözünmeyen lif açısından zengin olan acur, sindirim sistemini düzenleyerek kabızlığı önlüyor.
Bağışıklığı güçlendiriyor: C vitamini desteğiyle enfeksiyonlara karşı koruyor.
Kalp ve kemik sağlığını destekliyor: Potasyum ve magnezyum zenginliğiyle kalbi koruyor, kemik yoğunluğunu artırıyor.
Kan şekerini dengeliyor: Düşük glisemik indeksiyle diyabet hastaları için ideal bir besin.
Göz sağlığını koruyor: A vitamini sayesinde görme keskinliğini artırıyor.
Kilo kontrolüne yardımcı oluyor: Düşük kalorisi ve yüksek lif oranıyla tokluk hissini uzatıyor.
Besin değeri yüksek ve doğal bir sağlık kaynağı olan acur, Diyarbakır’dan Türkiye’nin dört bir yanına lezzet ve şifa sunmaya devam ediyor.
