Elazığ'da her Ramazan olduğu gibi bu yıl da kentin 'beyaz altını' olarak bilinen bademin şeker yolculuğu başladı.
BÜYÜK ARTAN TALEP
Ramazan ayıyla birlikte standart düzeyde üretilen badem şekeri, bu sene rekor üretime geçiyor. Osmanlı döneminden bu yana yapılan bu tatlı, Elazığ'da hemen her eve girerken, yurtdışına da gönderilmeye devam ediyor. Yılın 11 ayında çok az bir üretimi olan badem şekeri, Ramazan'da adeta patlama yaşıyor. Günlük üretim ve tüketim miktarı yaklaşık 5 kat artarken, ustalar tatlı bir telaş içine giriyor.
FİYATLARDA ARTIŞ
Kilogramı 500 liradan satılan badem şekeri, ağırlıklı olarak yerli bademle hazırlanıyor ve 3 saatte hazır hale geliyor. Badem, 1 saat kavrulduktan sonra özel bir kazanda 2 saat şekerleniyor. İftar sonrası çayın yanında kan şekerini düzenlediği düşünülen badem şekerine vatandaşlar yoğun ilgi gösteriyor. Badem şekerinin ustası Coşkun Ceylan, normal zamanlarda 150-200 kilogram badem şekeri satarken, Ramazan ayında bu miktarın 750 kilograma ulaştığını belirtti. Ceylan, dışarıda yaşayan Elazığlılara da bu tatlıyı göndermeye devam ettiklerini ifade etti.
