Sahan Grup Yönetim Kurulu Başkanı Tahir Tekin Öztan, yeni yıl akşamlarının olmazsa olmaz lezzetinin hindi olduğunu vurgulayarak, bu yıl da Sahan kalitesiyle sofralara fark katacaklarını belirtti.
YILBAŞI HİNDİSİ İÇİN ÖZENLİ HAZIRLIK
Öztan, keyifli bir yılbaşı akşamı için heyecanlı bir hazırlık sürecinin başladığını ifade ederek, yılbaşı akşamı sofralarının en lezzetli unsurunun, her zamanki gibi Sahan farkıyla hazırlanan yılbaşı hindisi olacağını dile getirdi. Öztan, "Biz Sahan olarak bademli, kestaneli iç pilavıyla nar gibi kızaran hindileri hazırlarken, kendimizi bir anlamda yeni yıl sofralarını özenle hazırlayan ve bu keyifli akşamı sevdikleriyle daha da güzel ve paylaşılabilir hale getiren ev sahipleri gibi düşünüyor, onların yerine kendimizi koyuyoruz. Bir anlamda empati kuruyoruz. Her detayı, her ince ayrıntıyı ve lezzetini misafirlerimize en iyisini sunmak için gayret gösteriyoruz" diye konuştu.
HİNDİ PİŞİRME TEKNİKLERİNDE DETAYCILIK
Hindi pişirmenin çok ince ve detaylı teknikler gerektirdiğini belirten Tahir Tekin Öztan, seçtikleri hindilerden hazırladıkları iç pilava kadar her konuda titizlikle çalıştıklarını ve yıllardır aynı lezzet ve kaliteyi koruduklarını söyledi. Öztan, yılbaşı hindisinin üzerindeki sosun ve pişirme derecesinin yanı sıra, hazırlanan kestaneli bademli iç pilavının pişirme teknikleri ve kullanılan baharatların da oldukça önemli olduğunu vurguladı.
