Yaz mevsiminin habercisi olan sıcak havaların gelmesiyle birlikte, Eskişehir'de yıllardır sevilen nostaljik lezzet sifon limonataya olan ilginin artması bekleniyor. Limon, portakal ve şeker karışımının gazlı suyla buluştuğu bu serinletici içecek, hem yerli halkın hem de turistlerin vazgeçilmezi olmaya devam ediyor.
40 YILLIK BİR GELENEK
Eskişehir'in renkli sokaklarında 40 yıldır hizmet veren esnaf Mehmet Satır, sifon limonata makinesinin kökeninin Bulgaristan'a dayandığını anlatıyor. Paslanmaz hale getirilerek özenle onarılan eski bir makineyle üretim yaptıklarını belirten Satır, bu yöntemin eskiden gazoz üretimi için kullanıldığını ve kendilerinin de bu geleneği yaşattığını vurguluyor. Limon, portakal ve şekerle hazırlanan karışıma gazlı su eklenerek elde edilen sifon limonatanın, sıcak havalarda serinletici etkisiyle Eskişehir halkı tarafından çok sevildiğini dile getiriyor.
FİYATLARDA KÜÇÜK ARTIŞ
Satır, henüz kış aylarının etkisinin tam olarak geçmediğini ancak havaların ısınmasıyla talebin artacağını öngörüyor. Sifon limonatanın artık Eskişehir'in bir klasiği haline geldiğini belirten Satır, fiyatlarda geçen yıla oranla yaklaşık %10-15'lik bir artış olduğunu ifade ediyor. Fiyatların malın maliyetindeki artışa göre bir kez güncellendiğini ve yıl boyunca sabit kaldığını ekliyor. Mevcut fiyatlara göre, orta boy portakal 60 TL, büyük boy 80 TL iken, sifon limonatanın orta boyu 40 TL, büyük boyu ise 60 TL'den satışa sunuluyor.
