Sinop'ta 'fesleğen' veya diğer adıyla 'bolet mantarı' sezonu açıldı. Bölgede yaşayan vatandaşlar için önemli bir geçim kaynağı haline gelen bu mantarın toplanması ve ihracatı başladı.
MANTAR TOPLAMA VE FİYATLANDIRMA
Sinop'un Balıfakı köyünde mantar alıcısı Ali Yılmaz, Sarıkum Tabiat Parkı girişinde üreticilerden mantar kabul ediyor.
Yılmaz, birinci kalite, taze ve küçük boyutlu mantarları kilosunu 500 TL'den, ikinci kalite ürünleri ise 150 TL'den aldıklarını belirtti. Toplanan mantarlar ilk olarak temizlenip çeşitli işlemlerden geçirilerek satışa hazır hale getiriliyor.
İHRACAT VE AVRUPA PAZARI
İşlenmiş mantarlar, müşteri talebine göre taze veya dondurulmuş olarak paketleniyor ve yurt içi satışın yanı sıra yurt dışına da gönderiliyor.
Toptancılar, bu ürünleri başta İtalya, Almanya ve Fransa olmak üzere birçok Avrupa ülkesine ihraç ediyor. Fesleğen mantarına özellikle Avrupa mutfaklarında büyük talep olduğu ifade ediliyor.
Mantar alıcısı Ali Yılmaz, "Sezon yeni başladı, şu anda mantarlar küçük boyutlu ama oldukça taze. Kaliteli ürünleri yüksek fiyattan alıyoruz. Köylümüz kazanıyor, biz de Avrupa’ya kaliteli ürün göndermiş oluyoruz" dedi.
