Konya'nın Karapınar ilçesinde yaşayan ve "Dolaman kurdu" lakabıyla tanınan Sait Alkış, toprağın altındaki değerli mantarları bulma konusundaki ustalığıyla dikkat çekiyor.
43 yaşındaki Alkış, 25 yıldır bu işi yaparak hem geçimini sağlıyor hem de önemli bir servet biriktiriyor.
Kilosu bin 500 ile bin 700 lira arasında değişen dolaman mantarından elde ettiği gelirle 2023'te araba alan Alkış, bu yıl da 4 arkadaşıyla birlikte bir günde 150 kilo mantar toplamayı başardı.
YILLARIN TECRÜBESİYLE TOPRAĞIN SIRLARINI ÇÖZÜYOR
Tecrübesi sayesinde, çoğu toplayıcının günde en fazla 10 kilogram toplayabildiği dolaman mantarlarını, el değmemiş arazileri gezerek günlük ortalama 40 kilograma kadar çıkarabiliyor.
Alkış, "Yağışların yağmasıyla dolaman mantarını topluyoruz. 2007'de topladım, araba, ev aldım. 2024'te topladım, arsa aldım. Bu yıl havaların yağışlı olmasından dolayı güzel oldu.
Ankara, Polatlı, Yunak, Kırşehir, Eskişehir'de geziyoruz, kamp kuruyoruz, 3-4 gün kalıyoruz. 4 arkadaş 150-200 kilo dolaman topluyoruz. Günlük ise 35-40 kilogram dolaman topluyorum. Fiyatı da bin 500 – bin 700 lira değişiyor," diyerek bu işin ne kadar kazançlı olduğunu gözler önüne seriyor.
DEMİRİ VE TOPRAĞI ANLAMAK YETERLİ
Alkış, elindeki demir çubuk yardımıyla dolamanın yerini tespit ettiğini ve toprağın yapısını anlayarak bu işi başarıyla sürdürdüğünü belirtiyor.
Türkiye'nin dört bir yanından sipariş aldığını ve mantarları kargoyla gönderdiğini söyleyen Alkış, dolamanın böreğinden kebabına, kavurmasından çeşitli yemeklere kadar pek çok şekilde tüketilebilen, protein açısından zengin ve oldukça faydalı bir mantar olduğunu vurguluyor.
Bu yılın Mart ayının 25'inde başladığı toplama sezonunda bugüne kadar yaklaşık 2.5 ton dolaman mantarı topladığını da ekliyor.
