Erzurum'un doğal güzellikleriyle ünlü Uzundere ilçesinde, Tortum Şelalesi'nin görkemli atmosferinde üretilen katkısız ve doğal ekmekler, ziyaretçilerin yoğun ilgisini çekiyor. Anne ve oğulun el birliğiyle, geleneksel yöntemlerle hazırladığı bu lezzetler, kısa sürede yok satmaya başladı.
DOĞALLIK VE GELENEK BULUŞUYOR
Avrupa'nın en yüksek, dünyanın sayılı büyük şelaleleri arasında yer alan Tortum Şelalesi'nin hemen yanı başında yaşayan Ömer Faruk Özgelen ve annesi, hiçbir katkı maddesi kullanmadan, tamamen doğal malzemelerle ekmek üretiyor. Bu özenle hazırlanan ekmekler, şelale girişindeki büfelerinde satışa sunuluyor ve özellikle yerli ile yabancı turistlerin büyük beğenisini topluyor. Üretilen ekmekler, gün içerisinde hızla tükeniyor.
ARTAN TALEP, ÜRETİMİ ZORLUYOR
Sabahın erken saatlerinde üretime başladıklarını belirten Ömer Faruk Özgelen, doğal ve sıcak ekmeğe olan talebin her geçen gün arttığını dile getiriyor. "Tamamen doğal malzemeler kullanıyoruz. Annemle birlikte emek veriyoruz. İnsanlar katkısız ürün arıyor. Gelen birçok kişi tekrar almak için geri dönüyor," diyen Özgelen, mevcut üretim kapasitelerinin bu yoğun talebi karşılamakta zorlandığını ifade ediyor. Şelale çevresine gelen ziyaretçiler ise, hem doğanın eşsiz manzarasını izleme hem de bu otantik köy ekmeğini tatma fırsatı buldukları için üreticilere teşekkürlerini iletiyor. Bu küçük ama samimi üretim hikayesi, Erzurum turizmine de farklı bir lezzet katıyor.
