TAB Gıda, Sürdürülebilirlik Akademisi ile iş birliği yaparak gerçekleştirdiği "Sürdürülebilir Tabağın İzinde: Türkiye’de Fast Food Sektöründe Tüketim Davranışları ve Algısı Araştırması" sonuçlarını kamuoyuna duyurdu.
TÜKETİCİ BEKLENTİLERİ DEĞİŞİYOR
Araştırmanın dikkat çekici bulgularına göre, tüketicilerin yüzde 85’i markaların çevresel ve toplumsal konularda sorumluluk almasını ve bu konuda somut adımlar atmasını bekliyor. Hızlı servis restoran sektöründe faaliyet gösteren TAB Gıda, "Bir hamburgerden daha fazlasıyız" anlayışı ile tüketicilere güvenli ve sürdürülebilir gıda seçenekleri sunma gayretini sürdürüyor. İlgili araştırmalar, tüketicilerin değişen beklentilerini anlamak için kritik bir adım niteliği taşıyor.
SÜRDÜRÜLEBİLİRLİK ALGISI YÜKSELİYOR
TAB Gıda CMO’su Caner Alpaslan, araştırmanın sürdürülebilirlik algısının ekonomi, hijyen, israf yönetimi ve yerli üretim gibi unsurlar etrafında şekillendiğini belirtti. Tüketicilerin, işletmelerden yalnızca çevresel değil, aynı zamanda somut uygulamalar beklediklerini ifade eden Alpaslan, bu konudaki şeffaflığın da önemine vurgu yaptı. Gıda güvenliği ve çevresel duyarlılığın iş yapış biçimlerinin temel unsurları haline geldiğini söyleyen Alpaslan, "Ne Yediğini Bil" platformu ile ürünlerin kaynakları hakkında şeffaf bilgi sunduklarını dile getirdi. Araştırma sonuçlarına göre, tüketicilerin yüzde 81’i beslenme tercihlerini değiştirmiş durumda. Bu değişikliğin temel nedenleri arasında kaynağı belli ve güvenilir ürün arayışının yanı sıra ekonomik faktörler de öne çıkıyor. Tüketiciler, sürdürülebilir restoranlara yüzde 11 daha fazla ödeme yapmaya istekli olduklarını belirtiyorlar. Ancak bunun için lezzet ve kalite güvencesi gibi bazı koşulların sağlanması gerektiği belirtiliyor.
