Türkiye Ziraat Odaları Birliği (TZOB) Genel Başkanı Şemsi Bayraktar, dünya çapında üretilen gıdanın yaklaşık yüzde 30-35’inin israf edildiğini ve bu miktarın yıllık 1,3 milyar tona ulaştığını açıkladı.
GIDA İSRAFI KONUSUNDA FARKINDALIK YARATILMALI
Bayraktar, 30 Mart Uluslararası Sıfır Atık Günü dolayısıyla yaptığı açıklamada, bu yılki temanın ’Gıda İsrafı’ olduğunu belirtti. Ayrıca, bu günün yalnızca çevreyi korumakla değil, aynı zamanda üretim ve gıda değerinin bilincinde olmakla ilgili olduğunu vurguladı. Gıda, hayatın temel bileşeni olduğundan, israf edilmesi durumunda yalnızca bir ürünün kaybı değil, aynı zamanda emeğin, doğal kaynakların ve üretim sürecinin de karşılıksız kalacağını ifade etti.
GIDA İSRAFININ EKONOMİK VE ÇEVRESEL ETKİLERİ
Bayraktar, dünya genelinde gıda israfının ekonomik boyutuna da dikkat çekerek, yıllık kaybın yaklaşık 1 trilyon dolar olduğunu ve çevresel maliyetlerle birlikte bu rakamın 2,6 trilyon dolara ulaştığını belirtti. Türkiye’de ise yıllık gıda israfının 18-20 milyon ton civarında olduğunu vurguladı. Ekmekte günlük 4,9 milyon adet kayıp yaşanırken, sebze ve meyvede ise yıllık 50 milyon tonun üzerinde bir israf söz konusu.
SIFIR ATIK YAKLAŞIMI BİR YAŞAM DİSİPLİNİ OLMALI
Bayraktar, sıfır atık yaklaşımının sadece bir çevre politikası değil, aynı zamanda bir yaşam disiplini olarak ele alınması gerektiğini söyledi. Atığın oluşumunu engellemenin temel hedef olduğunu belirten Bayraktar, tüketim alışkanlıklarının gözden geçirilmesi ve gıdanın değerinin fark edilmesi gerektiğini vurguladı. Gıdaya gösterilen özenin, üretime verilen değerin bir göstergesi olduğunu hatırlattı ve herkesin bu konuda daha duyarlı olmasını istedi.
