Van Gölü'nün endemik hazinesi inci kefali, havaların soğumasıyla birlikte balık tezgahlarında yerini aldı. Bu eşsiz tür, sadece Van Gölü'nde yaşaması ve üreme dönemindeki zorlu göçüyle doğanın bir mucizesi olarak öne çıkıyor. Soğuk havaların etkisini göstermesi, vatandaşların bu lezzetli balığa olan ilgisini artırıyor.
UYGUN FİYATIYLA SOFRALARI ŞENLENDİRİYOR
İnci kefali, kilosu 120 lirayla balıkçı tezgahlarında kırmızı ete ve diğer balık türlerine kıyasla daha uygun bir alternatif sunuyor. Balıkçı esnafı, özellikle kırmızı etteki fiyat artışları ve şap hastalığı kaynaklı sıkıntılar nedeniyle vatandaşların balığa yöneldiğini belirtiyor. Vanlılar için hem ekonomik hem de sağlıklı bir seçenek olan inci kefali, aile bütçelerine katkı sağlıyor.
BALIKÇILAR TALEBİN ARTACAĞINI BEKLİYOR
Balıkçı Yunus Altan, havaların daha da soğumasıyla inci kefaline olan talebin önemli ölçüde artacağını ifade ediyor. Altan, 'Balık bol olursa fiyatlar düşer ve vatandaş daha çok tüketir' diyerek sezonun bereketli geçmesi umudunu paylaşıyor. Ayrıca, balığın kalp, şeker, tansiyon ve kolesterol gibi sağlık sorunlarına faydalarına dikkat çekerek herkesi taze balık yemeye davet ediyor.
ENDEMİK TÜRÜN KORUNMASI ÖNEM TAŞIYOR
İnci kefali, yalnızca Van Gölü'nde yaşayan ve üreme döneminde tatlı sulara yaptığı zorlu göçle neslini sürdüren bir tür olarak koruma altında. Her yıl 15 Nisan - 15 Temmuz arasında uygulanan av yasağı, bu eşsiz balığın popülasyonunun devamı için hayati önem taşıyor. Van halkı, bu değerli türü hem sofralarında lezzetle tüketiyor hem de doğal miras olarak sahipleniyor.
