Van Gölü'nde yaşayan endemik tür inci kefali, 15 Nisan-15 Temmuz tarihleri arasında uygulanan av yasağının sona ermesi ile birlikte balıkçı tezgâhlarında yerini aldı.
AV YASAĞI SONRASI SATIŞLAR BAŞLADI
Üreme döneminde tatlı sulara göç eden inci kefalinin korunması amacıyla her yıl uygulanan av yasağı, beş gün önce sona erdi. Balıkçılar av sezonuna hızlı bir başlangıç yaptı. Sıcak hava koşulları nedeniyle kapalı alanlarda ve buz içerisinde muhafaza edilen inci kefali, kilogramı 150 liradan satışa sunulmakta. Balıkçı Devrim Demir, av yasağının sona ermesi ile birlikte satışların yeniden başladığını vurguladı.
İNCI KEFALİNDE BOYUT VE LEZZET ARTTI
Bu yıl yağışların yeterli olması sayesinde inci kefalinin göç sürecinin sorunsuz geçtiğini belirten Demir, başarılı denetimlerin balığın boyuna olumlu yansıdığını ifade etti. Geçmiş yıllarda 1 kilogramda yaklaşık 12 adet balık bulunurken, bu yıl 6 adet balık 1 kilogram geliyor. Bu sezon hem boyut hem de lezzet açısından oldukça tatmin edici. İnsanların yaz aylarında da balık tüketmeleri gerektiğini dile getirdi. Demir, geçmiş yıllarda av yasağı döneminde kaçak avlanan inci kefalinin kentin işlek noktalarında satıldığını hatırlatarak, etkin denetimlerin bu tür olumsuz görüntülerin büyük ölçüde ortadan kalkmasını sağladığını belirtti. Geçen yıl olduğu gibi bu yıl da inci kefalinin kilogram fiyatı 150 lira olarak belirlenirken, av miktarının artması durumunda fiyatlarda bir düşüş yaşanabileceği öngörülüyor.
