Özellikle yılbaşı sofralarının vazgeçilmez yemeği olan hindi, yeni yıl öncesinde tezgâhlardaki yerini aldı. Ağırlığına göre değişen hindi fiyatları, bu yıl da dikkat çekti.
HİNDİ FİYATLARI BELLİ OLDU
Yılbaşı öncesi hindi pazarında hareketlilik artarken, üreticiler hindi eti fiyatlarının bu sene 800 ile 1000 lira bandında olduğunu ifade etti.
4 KİLOLUK HİNDİ 3 BİN 200 LİRA
Bu fiyatlar doğrultusunda yılbaşı sofrası için 4 kiloluk bir hindi almak isteyen vatandaşların en az 3 bin 200 lirayı gözden çıkarması gerekiyor.
BU SENE FİYATLAR DALGALI
Hindi satışlarında dikkat çeken bir diğer nokta ise fiyatlardaki dalgalanma oldu. Üreticiler, bu yıl hindi fiyatlarında oynaklık yaşandığını ancak satış fiyatlarının bölgeler arasında büyük farklılık göstermediğini belirtti.
HİNDİLER 4-6 KİLO ARASINDA TÜKETİLİYOR
Üreticiler, hindilerin genellikle 4 ila 6 kilo arasında sahadan alınıp tüketildiğini ifade ederken, bu ağırlığın aile sofraları için en çok tercih edilen aralık olduğunu kaydetti.
ARAP ÜLKELERİNDEN YOĞUN TALEP
Yılbaşı döneminde hindi sevkiyatlarının Türkiye’nin dört bir yanına başladığını belirten üreticiler, Katar başta olmak üzere Arap ülkelerinden yoğun talep geldiğini söyledi.
TÜRKİYE’DE KİŞİ BAŞI TÜKETİM 600 GRAM
Türkiye’de kişi başına düşen yıllık hindi tüketiminin yaklaşık 600 gram olduğu belirtilirken, tüketimin büyük bölümünün yılbaşı döneminde gerçekleştiği dikkat çekti.
BİR YILBAŞI GELENEĞİ: HİNDİ ETİ
Hindi eti, günümüzde dünyanın birçok ülkesinde yılbaşı sofralarının vazgeçilmezleri arasında yer alıyor. Ancak hindinin yılbaşıyla özdeşleşmesi, Batı dünyasının bu etle 1500’lü yıllardan sonra tanışmasıyla başladı.
HİNDİDEN ÖNCE KAZ TERCİH EDİLİYORDU
Hindiden önce yılbaşı sofralarında çoğunlukla kaz tercih ediliyordu. Bunun nedeni, kazların hasat döneminde beslendikleri için yılbaşına doğru en şişman hâllerine ulaşmalarıydı.
1800’LÜ YILLARDA POPÜLER OLDU
1800’lü yıllardan itibaren hindi, varlıklı İngiliz hanelerinde giderek daha popüler bir yemek hâline geldi. Zamanla Şükran Günü sofralarından çıkıp tüm dünyada yeni yıl sofralarının baş tacı oldu.
KRALİYET SOFRALARINA GİRDİ
İngiliz Kraliyet Ailesi’nin 1850’li yıllarda yılbaşı menüsünde kızarmış kuğu yerine hindiye geçmesiyle, bu gelenek hızla yaygınlaştı ve günümüzdeki popülerliğine ulaştı.
