Yozgat’ın Aydıncık ilçesinde halk arasında “yer muzu” olarak bilinen ve 2020 yılında coğrafi işaret tescili alan bağrıbütün kavununun hasadı başladı. Yöreye özgü aroması, rengi ve tadıyla beğeni toplayan bağrıbütün kavunu, tanesi 35-40 lira arasında alıcı buluyor. İstanbul, Ankara, İzmir ve Manisa başta olmak üzere Türkiye’nin birçok iline gönderiliyor.
Bağrıbütün tohumunun başka bölgelerde ekildiğinde normal kavuna dönüştüğünü belirten üretici Erol Gürgen, “Bu kavun endemik bir tür. İçindeki çekirdekler bütün çıktığı için ‘bağrıbütün’ deniyor. Şekli ve tadı nedeniyle ‘yer muzu’ olarak da biliniyor. Talep her yıl artıyor ancak bu sezon iklim şartları nedeniyle verim çok düşük” dedi.
Bağrıbütün kavununun 4 yıl süren incelemeler sonucunda coğrafi işaret aldığını hatırlatan Gürgen, “DNA’sı tamamen Aydıncık’a özgü. Başka yerde ekildiğinde özelliğini kaybediyor” diye konuştu.
Üretici Sinan Ünal ise 8 dönümlük arazisinde yaşadığı kayıpları anlatarak, “8 dönümün yarısı hiç olmadı. Maliyetim 20-25 bin lira, bu yılki kazancım 40 bin lira civarında. Günlük hasat yapıyoruz, 50-100 adet topluyoruz. Tek sıkıntımız kargo ile gönderememek” ifadelerini kullandı.
Şekli kavuna, tadı muza benzeyen bağrıbütün kavunu, hem kokusu hem de lezzetiyle alıcılarının ilgisini çekmeye devam ediyor.
