Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK) verilerine göre, eylülde enflasyon aylık bazda %3,23, yıllık bazda ise %33,29 olarak gerçekleşti.
Enflasyondaki artışta gıda fiyatları başı çekerken, özellikle yumurta fiyatlarındaki sert yükseliş dikkat çekti.
Yaz aylarında tanesi 5-6 TL seviyesinde olan yumurta, eylül ayında ortalama 8 TL’ye kadar çıktı.
Ağustosta 200 TL civarında olan bir koli yumurta, eylülde 240 TL’yi buldu.
YUMURTA NEDEN PAHALANDI?
Talep Arttı, Yaz Etkisi Geri Çekildi
Kocaeli Gebze’de 4 bin tavukla üretim yapan bir yetiştirici, “Yazın aşırı sıcaklarda tüketim azalıyor. Ancak sonbaharda havalar serinleyince ve okullar açılınca talep artıyor” dedi.
“Stoklayın” Uyarısı Gerçek Oldu
Üreticiler, iklim değişikliği nedeniyle yazın yumurtanın kısa sürede tüketilmesi gerektiğini, soğuk havalarda ise daha uzun süre dayanabildiğini belirtiyor.
Bu nedenle yapılan “stoklayın” uyarılarının ardından arz geçici olarak azaldı, fiyatlar yukarı çıktı.
Salma Tavukçuluk Azalıyor
Kışa girerken salma tavukçuluk faaliyetleri yavaşlıyor. Kümeslerde yetiştirilen tavukların yem tüketimi artarken, yem maliyetlerindeki yükseliş doğrudan yumurta fiyatına yansıyor.
Isıtma Maliyetleri Artıyor
Soğuyan havalarla birlikte kümeslerde ısıtma ihtiyacı doğdu. Bu durum, enerji ve elektrik giderlerini yükselterek üretim maliyetlerini artırıyor.
Kuş Gribi Endişesi Yeniden Gündemde
Sonbaharla birlikte kuş gribi riski yeniden konuşulmaya başladı.
Geçtiğimiz yıl yaklaşık 20 milyon kanatlı hayvanın itlaf edilmesi, arzı ciddi şekilde etkilemişti. Bu yıl da Afyon’da ilk vakaların görülmesi, üreticilerde tedbirli stoklama eğilimini güçlendirdi.
FİYATLAR KIŞIN DA YÜKSEK KALABİLİR
Sektör temsilcileri, fiyat artışının mevsimsel bir dalgalanma olduğunu ancak yem, enerji ve hastalık risklerinin etkisiyle kış aylarında da yüksek seyrin sürebileceğini belirtiyor.
Uzmanlar, “Talep canlı kalırsa ve kuş gribi endişeleri artarsa, yeni rekorlar görülebilir” uyarısında bulundu.
MALİYETLER DÜŞMEDEN FİYATLAR GERİLEMEZ
Uzmanlara göre, üretim maliyetleri düşmeden yumurta fiyatlarında kalıcı bir düşüş beklenmiyor.
Yem ve enerji fiyatlarının yanı sıra stoklama eğilimi, fiyat baskısını önümüzdeki aylarda da sürdürebilir.
Tüketici açısından bakıldığında yumurta, en temel gıda ürünleri arasında dahi fiyat istikrarı sağlanamayan bir kalem olmaya devam ediyor.
