Konya'da Ramazan ayının gelmesiyle birlikte geleneksel tatlılara olan ilgi artarken, el yapımı ve bakır tepside hazırlanan tel kadayıf, kendine has lezzetiyle sofraları süslüyor.
Fabrikasyon ürünlere göre daha doğal ve lezzetli olduğu belirtilen tel kadayıf, kilosu 180 liradan satışa sunuluyor.
DOĞAL MALZEMELERLE HAZIRLANIYOR
Üretiminde yalnızca un ve su kullanılan tel kadayıf, herhangi bir katkı maddesi içermiyor. Bu sayede tamamen doğal bir tatlı olarak öne çıkıyor.
Kadayıf ustası Hakan Güvez, kullandıkları bakır ocağın 45 yıl önce Kahramanmaraş'ta özel olarak yaptırıldığını ve bu ocağın tatlının lezzetine önemli katkı sağladığını belirtiyor.
FABRİKASYON KADAYIFLA BÜYÜK FARK
Hakan Güvez, fabrikasyon ve el yapımı tel kadayıf arasındaki farkın damak tadıyla anlaşıldığını vurguluyor.
"Fabrikasyon kadayıfla dökme kadayıfın arasında yenirken dağ kadar fark olur" diyen Güvez, lezzet ve şerbet emme kapasitesi açısından el yapımı kadayıfın üstünlüğünü dile getiriyor.
Vatandaşlar da tel kadayıfı sadece Ramazan'da değil, yılın her dönemi severek tükettiklerini ifade ediyor.
EKONOMİK VE ERİŞİLEBİLİR BİR TATLI
Tel kadayıfın kilosunun 180 lira olması, onu piyasadaki diğer tatlılara göre oldukça ekonomik kılıyor.
Güvez, "Bugün piyasanın en ucuz tatlısı. Bugün beğenmediğin baklavanın kilosu 700-800 lira olmuş." diyerek fiyat karşılaştırması yapıyor.
Tel kadayıfın 1 kilosundan 3 ila 3,5 kilo tatlı çıktığını belirten Güvez, bu tatlının herkesin bütçesine uygun ve kolayca erişilebilir olduğunu vurguluyor.
