Demokrat Eğitimciler Sendikası Genel Başkanı İshak Çelebi, sendika bünyesindeki Aşçılar Komisyonu'nun hazırladığı raporu kamuoyuna duyurdu. Çelebi, Millî Eğitim Bakanlığı'na bağlı okul ve pansiyonlarda çalışan aşçıların zorlu koşullarına dikkat çekerek, bu durumun hem çalışan haklarını hem de öğrencilerin gıda güvenliğini tehdit ettiğini vurguladı.
TEKNİK MESLEK, YARDIMCI STATÜ
Çelebi, aşçılığın hijyen, kimyasal risk yönetimi ve endüstriyel ekipman bilgisi gerektiren teknik bir meslek olduğunu belirtti. Ancak aşçıların hâlâ Yardımcı Hizmetler Sınıfı'nda değerlendirildiğini, bunun da tazminat, ek gösterge ve yıpranma payı gibi hak kayıplarına yol açtığını ifade etti. 'Aşçıların Teknik Hizmetler Sınıfı'na geçirilmesi bir talep değil, mesleğin doğasının gereğidir' diyerek durumun aciliyetini ortaya koydu.
BULAŞIK YIKAMA ANGARYASI VE MESAİ SORUNLARI
Raporda öne çıkan en çarpıcı sorunlardan biri, aşçıların bulaşık yıkamaya zorlanması. Çelebi, 'Hangi restoranda aşçı bulaşık yıkar?' diyerek bu uygulamanın hijyen ve gıda güvenliği açısından kabul edilemez olduğunu vurguladı. Ayrıca, aşçıların hafta sonu ve tatil günlerinde çalıştırıldığını, fazla mesailerinin karşılığını alamadığını ve mesai saatleri dışında telefon ve mesaj yoluyla yapılan görevlendirmelerin yaygınlaştığını belirtti. 'Dinlenme hakkı mesajla ortadan kaldırılamaz' diyerek keyfî uygulamalara tepki gösterdi.
SENDİKANIN NET TALEPLERİ
Çelebi, sendikanın taleplerini net bir şekilde sıraladı: Aşçıların Teknik Hizmetler Sınıfı'na geçirilmesi, tazminat ve yıpranma payı haklarının tanınması, bulaşık yıkama angaryasına son verilmesi, fazla mesai ve mesai dışı görevlendirmelerin kaldırılması ve görev tanımlarına uygun çalışma düzeninin sağlanması. 'Aşçılar yardımcı personel değil, eğitim kurumlarının gıda güvenliği zincirinin temel unsurudur' diyerek açıklamasını tamamladı.
