Alanya Üniversitesi, 20 Ekim Dünya Aşçılar Günü'nü bu yıl üçüncüsünü düzenlediği geleneksel panel ile kutladı. "Aşçılığın Dünü, Bugünü ve Yarını" temasıyla gerçekleşen etkinlikte, öğrenciler mesleğin geleceği, staj süreci ve profesyonel mutfak deneyimlerinin kariyerlerine etkileri hakkında değerli bilgiler edindi.
DENEYİMLİ İSİMLERDEN GELECEĞİN AŞÇILARINA
Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölüm Başkanı Doç. Dr. Esra Mankan, panelin temel amacının öğrencileri sektörün tecrübeli profesyonelleriyle bir araya getirmek olduğunu vurguladı. Mankan, "İyi bir aşçı olmanın yolu, köklü mutfağımıza ve kültürümüze sahip çıkmaktan, onu geliştirip dünyaya tanıtmaktan geçiyor," diyerek öğrencilere milli mutfak kültürüne sahip çıkma çağrısı yaptı.
ÖĞRENCİLERDEN STAJ DENEYİMLERİ VE ŞEFLERDEN TAVSİYELER
Panelde, Gastronomi ve Mutfak Sanatları ile Aşçılık Programı'ndan öğrenciler staj deneyimlerini katılımcılarla paylaştı. Staj sürecinde dikkat edilmesi gerekenler, mutfak hiyerarşisi, ekip çalışması ve profesyonel ortamın kazandırdığı tecrübeler aktarıldı. Konuk şefler Şefika Soybakış Taşkın, Yiğit Ulus ve Selma Biber ise kendi kariyer yolculuklarını anlatarak gastronomi alanında başarıya ulaşmanın sabır, özveri ve sürekli öğrenme gerektirdiğini belirtti.
