Üretim süreci, tuzlu kaynak suyunun yüzeye çıkarılmasıyla başlıyor. Yaklaşık 100 ayrı havuza aktarılan su, yaz aylarında güneşin etkisiyle buharlaşıyor. Buharlaşmanın ardından dibe çöken tuz kristalleri, çalışanlar tarafından özenle toplanıyor. Hiçbir katkı maddesi içermeyen ve tamamen organik olan Fadlum tuzu, hasadın ardından çuvallanarak satışa sunuluyor.
“Yüzde 24'ü Tuz, Geri Kalanı Buharlaşıyor”
Köy sakinlerinden Yunus Yılmaz, Fadlum tuzunun üretim sürecinin doğal bir döngüyle ilerlediğini belirterek şu bilgileri verdi:
“Kaynak suyunun yüzde 24’ü tuz, geri kalanı ise buharlaşan sudan oluşuyor. Yaz aylarında başlayan üretim Eylül ve Ekim ayı sonlarına kadar devam ediyor. Yerin altından çıkan tuzlu suyu havuzlara aktarıyoruz. Güneşin etkisiyle su buharlaşıyor, geride sadece tuz kalıyor. Daha sonra bu tuzu toplayıp Keşan ile üretimini tamamlıyoruz ve şehir içi ile dışına gönderiyoruz.”
“Tuzu Alanlar Tekrar Geliyor”
Amaçlarının insanlara doğal ve katkısız tuz sunmak olduğunu vurgulayan Yılmaz, şunları söyledi:
“Tuzumuz, yer altındaki tatlı suyun kaya tuzunu eritmesiyle oluşuyor. Bu özelliği sayesinde son derece doğal ve mineral bakımından zengin. İlk kez alanlar daha sonra tekrar gelip daha büyük miktarlarda alıyor. Hatta bazıları ‘önceden yediğimiz tuz değilmiş, resmen zehir yemişiz’ diyor. Doğru ve ölçülü kullanıldığında tansiyona zarar vermediğini, hatta vücuda dinçlik kattığını söylüyorlar. Bu işte maddi kazançtan çok, insanlara sağlıklı tuz sunmak bizim için daha önemli.”
Yıllık üretim kapasitesinin mevsim koşullarına bağlı olarak 1 ton ile 1.500 ton arasında değiştiğini belirten Yılmaz, Fadlum tuzunun sağlığa olan faydaları sayesinde her yıl daha fazla ilgi gördüğünü de sözlerine ekledi.
